154. mao豆和玉米

154。 mao豆和玉米

孙刚用衬衫兜着玉米bang子和mao豆，就这么光着膀子回家了。（。_%%%%）

“你这孩子，都还没熟，你摘它弄啥呢吗…”孙妈看到抱的，就他“馋愁”来了。

小时候，家里条件不大好。但孙妈总能变着hua样给家人解馋，红薯、玉米、mao豆、hua生在那个时候的生活中既是粮食，又是零食。

比如红薯，煮着吃，烤着吃，晒成干吃。

比如玉米，除了平常的蒸煮，还能炸成爆米hua。

比如mao豆摘回家，孙妈会素炒，偶尔也炒rou，但孙刚最喜huan的还是带荚的水煮mao豆，洗净，盛在锅里，放些盐，然后煮几分钟，取chu装盘，十分简易。

那时每年到了这个时节，隔三差五家里就飘着豆香。孙刚和哥哥每天中午放学回家，便循着香味钻进厨房，一盘热气腾腾的mao豆静静地搁在饭桌上。

俩手上抓一把，嘴里咬一个，豆便从荚里崩到了嘴里，一个一个次第溜到了肚里。豆荚天女散hua般撒了一地，也不guan不顾。

等到吃完午饭上学时，又抓一把mao豆sai进兜里。有说有笑，剥着mao豆上学去。途中遇上村里的伙伴们分几个，人越走越多，一路huan声笑语。等到了学校，衣兜早已空了。

长大后，孙刚吃过大学附近小吃店的水煮mao豆，也品尝过城市路边夜宵摊的水煮mao豆，加了糖、大蒜、姜、五香、八角、桂pi、辣椒等佐料，吃在嘴里，香甜咸辣聚集在一起，she2tou被众调料味包围，味lei混淆了，不知何是豆味，何是咸味？

愈加觉得妈妈zuo的盐水煮mao豆是世上最好吃的水煮mao豆。

想着这些趣事，孙刚嘿嘿一笑，就去厨房张罗着煮mao豆和玉米bang子。

先将mao豆洗净，用盐搓mao豆，mao豆上的细mao就会搓掉，这样更容易入味。盐搓之后倒入水浸泡一会儿，用剪刀剪去mao豆两边的角角。

起锅烧水，水中放入盐，这个要看个人喜好，有些喜好吃五香的，就放hua椒，八角，桂pi，小茴香，辣椒等调料。孙刚就喜好吃盐水mao豆，这样接近原zhi原味。

水开后，将mao豆倒入沸水中，滴几滴菜油，不要盖锅盖。待水再次变沸后，煮几分钟。捞chu来，直接放入凉水中放凉，这样煮chu来的mao豆se泽很翠绿。

mao豆如果不敞开锅盖的话颜se会很难看的，就会失去鲜nen的绿se。

这样煮chu来的mao豆既好看又好吃。

渐渐的，就有一gu奇妙而诱人的香气弥漫在了整个的厨房，陈芳简直是垂涎yu滴了。

煮好的mao豆，卧在白底青hua的盘里，一gu豆香弥散开来，让人垂涎三尺。

孙刚迫不及待的捻起一个mao豆，丢进嘴里，咸咸的，脆脆的。

如果吃不惯脆脆的mao豆，又不在乎翠绿与否的，可以在沸腾3分钟后，盖上盖子，用水的温度闷熟就可以了。

mao豆在低脂肪的同时也han有丰富的钙质。并且由于它也有降低胆固醇的作用，对那些为高胆固醇而烦恼的mei国人是一个很大的喜讯。还有由于mao豆有丰富的dan白质，有些素食者