拿一个瓢舀往猪上淋，然后一块刨猪石，开始褪，刨猪石好像是火山石，有很多小孔，扔在里会漂浮起来。

孙妈手里拿着一木不停地在盆里搅来搅去，让把那血稀释了不至于凝成血块。然后拌上调料用一会开膛来的小血，最好吃的血是刚锅的，一般人不好这个菜。

已经在杀前就准备好，温度要在沸腾前，大概80度就可以了，这样就不会汤伤猪，鲜亮当然对质有加成。要在大锅内不断的翻其，目的也是不要伤猪。

地方，右手就起刀来指向猪的脖，在刀还没有刺去之前，汪老大却说了一句话：“猪羊本是一刀菜，我来杀你别见怪。”说完这句话，那刀就向着猪的脖地扎了下去。

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被石刨光了的猪还不算于净，汪老大还要用专用的刮浑刮，一直刮到猪雪白雪白的才算可以了。

人们解开捆猪的绳，又拎起它的后把它抬，是让猪内的血全再把它放下。

常年累月的杀猪，死在他手下的猪不一定有多少了，所以念叨几声，也是个心理寄托。

也曾经听村里人笑谈，有些新手杀猪时，猪在砧板上挨了一刀，下砧板，满田地逃窜，满村庄人，满世界围追堵截的闹场面。那是一刀扎歪了。

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这时，汪老大就用刀在猪的一只后蹄上把割一个来。然后起那长长的钢通条来，用那尖向刀的下扎去，直到扎向猪的后颈。然后来还是从这刀向别的方向扎去，直到把猪的全扎遍。扎完通条后，汪老大就用嘴住那刀使劲往里气。一会累了，他会用手住刀歇一歇然后再。在他气时，又有一个人拿着木捶打着猪的。

汪老大是个杀猪老手，疾手快，一刀封，猪血脉脉涌，很快，尖亮的猪叫声，慢慢低沉，渐渐沉寂。

只见随着气和的捶打，那猪竟被鼓了起来。直到最后，整个猪被得鼓鼓的。汪老大把那气的刀用绳扎严不让气跑来，然后几个人抬起这鼓鼓的猪，把它放在锅台上。这时，锅里正烧着开的。人们在锅上面横放两木板，把猪挪到木板上。

稀释后的猪血鲜红鲜红，胆小的人看了后会心惊。等到血已经得差不多时，那猪还会搐几下，最后就完全在那里，一生命的迹象都没有了。

这一刀稳、准、狠，太重要了。说是封，要猪不垂死嘶叫，这一刀不是扎在猪咙，一定要扎在猪颈动脉，如果扎歪了，那再多几个人也不住垂死挣扎的老猪了。

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据他说，用敲打时，可以让和之间的隙气，以便让整充气，便于刮。