为什么要多吃鱼?

青少年儿童正是长shenti的时候，需要摄取dan白质，而多吃鱼可以提供丰富同的dan白质。鱼类dan白质han有多zhong必需氨基酸，而且鱼rou的肌纤维较疏松，味dao鲜mei，很受人们的huan迎。鱼rou水分han量高，脂肪较少，rou质细nen，容易被人ti消化xi收。鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，适合人ti生理发育的需要，特别适合动脉ying化和冠心病病人食用。看来，鱼rou的好chu1还真不少呢！另外，近年来国内外liu传着"吃鱼可使人tou脑变聪明"的说法。而科学家们经过研究也发现吃鱼的确可以健脑，活化大脑功能，提高我们的学习效率和记忆能力。因为在鱼ti内有一zhong重要wu质——DHA，这zhongwu质对我们大脑的营养是必不可少的。DHA是一zhong高度的不饱和脂肪酸，对于大脑细胞的生长、发育，有着极其重要的影响。在我们的大脑里，10%的脂质是DHA， DHA对于搜寻能力、判断力、集中力和嗅觉都有重要的影响，而且只有通过吃鱼才能直接而有效地获取DHA，其他食wu中几乎不han有DHA。所以，对于正chu1于发育阶段的青少年来说，鱼rou是一zhong不可多得的营养食品。但是要注意，某些海鱼食用过多会引起组胺中毒;还有，不新鲜的鱼rou也不要吃。