第1278章 以炮迫和

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刘勇点点tou，也急忙跑了chu去。

第二锅chu酒最多，时间也长一些，接下来又换了两次水，第三锅酒味已经有些淡，第四锅更淡，第五锅味dao已经有点发酸。

“二锅chu酒和三锅chu酒可以混起来，味dao就更加合适。”卢向久现场在那里把几zhong酒兑起来，也不用讲什么比例，直接混合就好。

“扬州和江南那边口味偏淡，如果将来有需要，可以把第四锅掺进去。”卢向久抿着嘴说dao。

chu完五锅酒的酒粮已经变成酒糟，被迅速的清理chu来，这个东西也可以卖钱，喂猪是非常好的饲料，早就有养猪的人过来订货。

地锅蒸屉上的纱布拿chu来在水里一泡，然后拧于又铺上，徒工们jin张的放置酒粮，准备下一个循环。

看着卢向久在这边忙碌，苏大叮嘱烧火的徒工几句，也跑过来奉承着说dao：“东家，这样的好酒肯定好卖，好酒要有个好名tou，东家起个名字吧”

赵进沉yin一下，笑着说dao：“就叫二锅tou就叫汉井名酒吧”

已经写完标示的王兆靖走过来，正好听到了这个名字，笑着说dao：“这个名字好，徐州本就是汉高祖刘bangchu生之地，好水好酒，这汉井引人遐思，赵兄总说自己没读过书，这名字没有功底怎么能起chu来。”

卢向久和苏大本就是为了凑趣，听到王兆靖这么说，他们也觉得不错，齐齐跟着叫好。

赵进看了yan王兆靖，平时风度翩翩的这位兄弟已经浑shenshi透，看着hua稽的很，赵进笑着说dao：“你写得一笔好字，这名字就jiao给你写了，先chu去准备准备，也换shen衣服凉下。”

王兆靖低tou看看自己，也是笑了起来，答应后转shenchu门，那边卢向久和苏大也自去忙碌了。

赵进拽过来个空酒坛坐上，自嘲的低声说dao：“其实我就是想叫二锅tou的

这taozuo酒的工艺的确就是二锅tou，之所以起了别的名字，倒不是为了避嫌，在原本的历史上，这酒要过百年才会chu现，没什么可避讳的，只是赵进想到自己如果起了这个名字，那难免被其他zuo酒的琢磨chu方法来，这汉井名酒，名字实际上是在古井贡上来的灵gan。

赵进从前所学，和zuo酒没有丝毫关系，但经历的jiao际场合太多，酒场太多，喝酒太多，很多酒上的知识和典故也就知dao不少。

喝酒的时候无话不说，常有那zhong好卖弄的端着酒杯，说这酒的来历zuo法，听得多了，难免印象shen刻。

说来有趣，这酒的zuo法是从前的记忆中最shen刻的一bu分，原因无他，听得太多，被动记忆的很清楚。

二锅tou的典故赵进听过许多次，说是从前zuo酒，第一锅的所谓酒tou中杂质太多，喝下去烈xing太大，对人有害，而最后一锅的酒尾则是太淡，已经没有酒味了。

有厩的赵家三兄弟改进了烧酒的工艺“掐tou去尾”zuochu了二锅tou，然后行销天下。

二锅tou并不是什么ding级的名酒，但他的酿造工艺并不那么复杂，而且在这个价位上足够清冽醇厚，远胜过同等档次的烧酒，另外一点，他是用高粱酿造的，高粱的价钱比米麦豆不知dao要便宜多少，成本已经低了很多。

“掐tou去尾”烧酒的质量能提升百倍，这效果类似于点石成金，这样的变化特别ju有戏剧xing，所以更能让人记牢。

赵进记得很清楚，在北方，二锅tou的确是很大众的白酒，而且大家喝它并不是单纯的因为便宜，是因为二锅tou的味dao的确不错。

尽guan对历史进程的记忆比较模糊，但赵家三兄弟改进工艺制造二锅tou的时间，在原本的历史轨迹上是康熙年间，和现在相隔几十年上百年，赵进这个还是能够确定，唯一不能确认的就是这个时代到底有没有chu现这zhong酿酒的方法。

赵进当年也算酒场老将，九品