第五十九章 与时间赛跑

第五十九章与时间赛跑

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“快点快点，跟跟！”

“来，签子拿，好家伙，你这都几gen签子了，悠着点别把腰闪了！”

“pi娃你咋还挑担子了，你把大伙招呼好行了嘛。 （。　。 ）”

“算了算了，赶jin走，别杵着了，你一停后面得等着。”

…

荔枝采收的季节终于到来了，李家沟各家各hu开始进入了繁忙的采收期。

荔枝采收需要在黄昏和清晨，因为这是温度较低，适合荔枝保存。

这段时间里，除了家里的老人和孩子，大家的生活完全反了过来，用李君阁的话说那是我们现在过的是mei国时间。

从傍晚开始，采收的荔枝一箩筐一箩筐堆到了码tou，等着五溪一号回来往抬。

李君阁请了李家沟的一些壮小伙，在码tou边等着，大家都在等待着五溪一号的到来。

在这之前，王庆国跟五表叔已经将五溪一号保养检查了好几次了，lun机现在chu1于最佳状态。

“来了来了！”望着渐行渐近的五溪一号，李君阁拿着扁担站在人，心情无的兴奋。

船靠码tou，五表叔推下两条tiao板，一条人一条下人。

然后chu现了刚才那一幕。

每挑一挑担子船，五表叔会递给挑担子的小伙一gen签子，小伙子接过签子后转shen从另一条tiao板下船，不会耽误到船的人，最后拿着签子去找老爸统一结算挑子钱。

一场和时间赛跑的赛开始了。

荔枝收获季节正值盛夏，气温常达三十度以。

而且荔枝果pi薄，果zhi多，所以非常容易受到磕碰等机械损伤和微生wu侵染而造成腐烂。

同时，荔枝果pihan丰富的多酚氧化酶，过氧化wu酶，它们是果pi褐变的关键酶，通常常温下放置，采收下来的成熟荔枝不到二十四小时果壳会变se。

因为以那些原因，决定了荔枝是最难保鲜的果品之一。

所以当年才会chu现动用飞骑给杨贵妃运送荔枝，chu现“一骑红尘妃子笑”的景象。

对了，杨贵妃吃的荔枝是夹川荔枝，如果真要从广西广东这些地方运送，以那个时候的运输条件gen本是不现实的，等到运到长安，早没法看，也没法吃了。

后来人们绞尽脑zhi，研究chu了多项荔枝保鲜技术。

荔枝保鲜技术又分为护se和保鲜。

护se技术一般是使用各zhong荔枝护se剂浸泡荔枝几分钟，经过chu1理后再用其它保鲜方法进行保鲜，不经护sechu1理荔枝可多保鲜三天，护se剂一般是柠檬酸和食盐溶ye调制而成，也有专用的荔枝护se剂。

虽然才多chu三天护se期，这也已经是一个了不起的进步了。

保鲜技术也分为多zhong，第一zhong是ye态化学药剂保鲜法。

将药品溶于水后附着在荔枝表面，可以形成一zhong不可见的透明mo，既能有效地封闭气孔，降低呼xiqiang度，延缓果实衰老，又能作为粘着剂使其能均匀分布于整个荔枝表面，并起防腐杀菌作用。

保鲜剂必须ju有高效、广谱、低毒、低残留，对使用者和消费者无害等特点。

同时还要能有效防治冠腐病、黑腐病、青绿霉病、炭疽病。

将荔枝浸泡1分钟，捞起，快速用电风扇稍chui干，接下来尽快用无毒、透气、适水xing能良好的保鲜mo进行包装。

第二zhong是固态保鲜剂保鲜法，即熏硫chu1理，原理是利用化学药剂产生的二氧化硫气ti，对荔枝进行杀菌、漂白等作用。

这zhong方法可以用来抑制长期贮藏或远距离运输时的致病菌。不足之chu1是二氧化硫的漂白作用对护se有一定影响。

将化学药剂包和荔枝一起放入密封塑料袋里，药剂包会释放chu二氧化硫，起到保护荔枝的作用。

近年来，还是受到唐代荔枝运输的方法的启发，人们又发明chu了保鲜袋保鲜法。

唐代的荔枝运输，经研究发现是采收下来后装入新鲜的大mao竹筒，在竹筒方sai荔枝叶子，然后用蜂蜡完全密封竹筒的开口，运到长安再打开。

这zhong方法利用的是荔枝在密封环境下，通过自shen呼xi，形成低氧环境后，可以保持鲜果品质的原理。

于是人们发明了一zhong特殊的保鲜袋，这zhong保鲜袋是ju有多层结构的塑料薄mo复合重包装袋，它能反she195%以的光线，使袋内温度在yang光直she1下亦无明显升，其保shixing能极佳，又能自行调节袋内气ti成分，形成低氧高二氧化碳的贮果