第二十四章 小宴

第二十四章小宴

两人又闲聊了一会，李君阁告别了篾匠叔，回到家，老妈看到他抱怨dao：“幺儿你咋个这么不乖呢，明天小梁他们要来耍，你都不提前说，还这么晚回来。”

李君阁说dao：“啊？不需要准备啥啊，明天我来zuo饭，你们忙你们的行。”

老妈说dao：“哈，那老妈吃你zuo的现成了哟！”

次日一大早起来，李君阁忙活开了，先去冰柜里拿chu一块猪肚子rou解冻，然后烧起了一平底锅开水，又准备了一个大碗，装了半碗凉水，撒了些盐进去化开，然后去桂圆树下面的ji圈里去抓ji。

挑了一只feiji母来到屋后，给了一刀，倒提着ji脚将ji血滴进大碗里，装了一大碗，然后用用筷子轻轻搅了搅，放在一边静置。

将开水大锅端chu来，放水泥台，将ji丢进去tang了一会，取chu来泡到凉水里，开始给ji褪mao。

褪完大mao后，还有一些细小的绒mao去不掉，李君阁去厨房里抓chu一把稻草点燃，剽掉绒mao。

chu1理完jimao，将ji提到屋后开膛。

取chu内脏和ji油，将ji洗干净，全bu剁成小块。

从厨房翻chu一个大煤砂锅，是熬药那zhong黑黑的砂锅的放大版，这玩意儿炖汤最香了。

先将煤砂锅装了大半锅开水烧着，又另烧一小锅开水，先将ji块在小锅里焯水，去掉残余的血气。

然后将焯水过后的干净ji块放入煤砂锅，这个过程两者都必须是热水，否则jirou会柴。

拍一大块姜丢进去，等煤砂锅水开后撤掉柴火，给剩余的木炭盖柴灰，让它们缓慢燃烧，让砂锅在八九十度的情况下慢慢炖。

保证砂锅里的水每隔几秒钟冒一两个鱼yan泡那zhong状态是最合适了。

这样炖ji还不能盖锅盖。

这样让ji敞炖着，李君阁现在调转tou来chu1理野猪rou。

野猪rou全shen都是瘦rou，肚子那一块五huarou还有点feirou，zuo红烧最好。

李君阁将解冻的野猪rou清洗干净，切成条，用凉水加料酒浸泡二十分钟左右。

然后将锅加入清水与丢几块姜片，水开后将浸泡好的野猪rou放入水焯水。

焯到猪rou表面变白，捞chu冲洗干净，再将rou切成麻将块。

然后锅烧热，不放油，直接放入切好的野猪rou块，爆炒至表面微微变sechu油，四角起金边时起锅。

看着tingfei的野猪rou，其实不会有没有多余的油留在锅底。

然后将猪rou块盛chu备用。

重新在锅内加少量的菜油，烧开后闭火，待油温冷却后，加入冰糖，再起小火慢慢将冰糖炒化。

等到冰糖ye颜se变shen了，李君阁开始倒入倒入炒过的野猪rou块翻炒。

之后加入老chou，加点醪糟，黄酒，再加入清水没过rou面，加入八角、三奈，桂pi和香叶，大火烧开后，将全bu食材移入小砂锅里闷。

然后抓了一把笋干和木耳泡发起来。

弄完这些，李君阁回到屋后开始chu1理ji内脏。

将ji心，ji肝洗净，jichang跟ji胗剖开去掉杂wu，将ji胗里面那层黄se的yingmo撕下来，丢到灶台烘烤着。

这玩意烤干后叫ji内金，跟白术磨成粉，是治疗小孩子积食的良药。

接下来用盐搓jichang，去掉粘ye后清洗干净。

然后将jichang切小段，ji心ji胗ji肝切片。

ji肝成片后会有很多浆ye，要用清水反复浸泡直到表面干净为止。

将ji杂装成一碗，李君阁又开始组织pei料。

捞chu酸菜，泡椒，泡姜分别切丝，芹菜切段，又切了一些葱hua，姜蒜末。

然后将ji油剁碎，开始熬制ji油。

滤掉油渣，留了一小碗，其余都倒入刚才炖着的ji汤。

李君阁动作麻利，zuo完这些，也才十点左右，于是一边坐在院子里摘菜，一边等着梁慧丽他们门。

十点过，远远看见鱼塘尽chu1走来三个shen影。

正是梁慧丽，王从军跟朱朝安三人。

李君阁站起shen来，手里拿着一gen未摘完的空心菜对着他们挥手。

梁慧丽穿着一件白se的t恤，脚是运动ku加运动鞋，toudai着一ding白se的bang球帽子，一shen的青chun靓丽。王从军穿着pi鞋西ku，shen一件灰se的衬衫，显得颇为老成。大胖子朱朝安穿着一tao绵绸衫子，蹬着一双拖鞋，手里拎着两瓶酒。

三人走近，李君阁一看笑了：“你们这是老青三代chu来遛弯吗？”

梁慧丽蹦蹦tiaotiao的跑到nainai面前，喊dao：“nainai，我来看你了！”

nainai高兴的见眉不见yan：“哎哟梁丫tou来了啊！田老师还好吧？”

梁慧丽脸dan红扑扑的，