第581章

女子似乎也看chu薛华鼎的shen份，不过她不敢肯定，因为她不像yan前这个老人那么喜huan看电视新闻，老tou看多了新闻自然能认chu了，而她却难以一下认chu来。

薛华鼎等茶楼老板坐下之后，说dao：“柴老板，今天冒昧打扰你，是专门来向您请教的。”

“请教不敢当，只要我知dao的，我决不隐瞒，薛书记，请说。”老tou回应dao。

薛华鼎说dao：“我想听听柴老板讲解一下蓉洱茶的一些独特之chu1。想必你也知dao，现在市面上突然对蓉洱茶热了起来，很多人开始购买存储，价格也上涨了不少。我想作为茶楼老板的你，肯定shen有ti会吧？蓉洱茶涨价对我们绍城市的茶农而言自然是好事，但我心里总有点不踏实，觉得这gu风好似是突然刮起来的，不知dao能不能维持很长一段时间。我想请你指点一

柴老板点了点tou，有点恭维地说dao：“薛书记真是我们绍城市的好父母官，时刻牵挂我们老百姓的生活，真是我绍城茶农之福”

薛华鼎笑dao：“你就不要拿你招待顾客的那一tao来chui我了，呵呵。我拿着国家发的工资，不zuo点事良心不安，再说，如果茶农真有什么损失，那么，我们政府即使没有责任也要承担一些不良后果。”

柴老板gan叹地说dao：“有了薛书记这句话，老夫就放心了。zuo事是要对得起自己的良心。说句冒犯你的话，在见你之前，我心里对你可是毁誉参半。我是金丰县chu来的，亲人都还在金丰县。最近金丰县发生的许多事情我都听说了，我也明白有些事与你新来的薛书记无关，我也没有想你能拨开乌云见日月，但现在我有了信心。我相信我们金丰县将来有晴朗的日子来。”说着，他又笑着dao“我人老了，一扯就扯到其他方面去了。薛书记，你可不要生气。”

薛华鼎没有笑，说dao：“每个人都要为他zuo的事负责。你放心吧。”

老tou郑重地点了点tou。心里知dao薛华鼎说地是什么。

接着老tou开始谈起蓉洱茶来，他说dao：蓉洱茶是一zhong很神奇的茶品。因为随着岁月liu逝，它的口gan不但不会像其他茶品一样变坏，反而会越陈越香，所以有人说它是“能喝的古董”因此。茶的陈期反而成为喝茶者心目中评价是否是好茶的标准。

显然老tou对蓉洱茶很了解，说起来一taotao地，他接着说dao：人们对于蓉洱茶的年代辨识，主要是靠观汤se、看叶底、品口gan等行为来大致确定。不过，这样很容易造成偏差，里面掺杂太多的主观xing和随意xing，无客观标准可言。即使是茶dao里的高手，也有chu现误差的时候。特别是现在玩假地人多，更不容易判断准确了。

因为茶品的汤se和口gan很容易受到入仓的影响，在chaoshi环境下存储一年。茶的外观转化可达到自然条件下三至五年的效果，伴随而来的，却是容易引起的茶品霉变等情况。市场上许多所谓老茶都是经过入仓chu1理后，将年份夸大几年甚至几十年后高价chu售。

少数真正长期从事茶叶贸易而知情的茶dao高手，也由于经济利益，更将辨识年代的经验当作秘密隐而不宣。而坊间liu传的各类蓉洱茶书籍，由于不ju备正确地历史观和严谨的考据jing1神，甚或gen本是为了商业利益生拼ying凑，更加速了错误观念的传播。

蓉洱茶年代辨识的方法。同古陶瓷、书画等古玩的鉴定方法有很多相似之chu1。一方面，各zhong类型的文献记录都可以作为重要的断代依据。比如，厂方的加工记录、销售记录、仓库的存储记录、商家地定制记录以及会议文件等等。但这些资料，通常是普通商家和消费者难以接chu2到的，只有对蓉洱茶钻研较shen的茶人们才能得到。

另一方面，就是茶品自shen的时代特征。这是依附于茶品本shen，在现实中最为直接、chu2手可及的断代依据。各个历史年代的茶叶生产过程中，任何一个技术环节的改变，都会在茶品上留下不可磨灭的烙印。茶品陈化的历史。温度、shi度、地理位置，也会shenshen铭刻其中。由于对茶品制程、储藏情况地了解不断加shen，过去使用的汤se、口gan、叶底等gan官鉴定方法现在已经仅仅作为辅助方法使用。

老tou正说得起劲，薛华鼎和姜乐为正听得入迷的时候，柴老板的老婆端着一壶茶来了。她笑着跟大家打了一个招呼，帮每个人倒满一杯茶之后就悄然走了。

柴老板喝了一口茶，说dao