的一种习惯。在高楼之上或是隔着玻璃幕墙，一边就着西式糕点喝茶，一边看着午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是一二好友闲谈，如梦浮生中不免增添些许温暖，这就颇得源自遥远的维多利亚时代的下午茶的真义。下午茶－发展历史下午茶从饮茶文化的发源来讲，最早于下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。

然而随著时代的发展，将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，则是英国人。一种流行的传说认为，在1840年两位英国上流社会的女士：贝德芙公爵夫人安娜女士，在下午时分因百无聊赖，让女仆准备了少量的烤面包片、奶油和红茶。这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。不过下午茶的发展也受到了当地文化的影响，在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。并成为英国上流社会中每日必不可少的环节之一。一种标准的下午茶。下午茶－饮食文化下午茶英国英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的正式茶聚，到可以不喝茶只吃点心的餐饮，都可以称为下午茶。

随著时代发展，英国妇女逐渐拥有自己的事业，部分人视传统的下午茶为过时的习俗。现在不是所有英国人都一定要喝下午茶的。时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随著时间的推移，一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受，这令下午茶在普通民众中流传更为广泛。

从女性心智上说，有点文艺小情怀的女子都不想错过一份正式的英国下午茶，她们从看过的书和电影里获得必要的情绪和手法，觉得和她们一起享用，至少是半专业的，很受用的样子；

从实际生活上说，琐碎、艰辛、拮据把原本庸常的生活变得更庸常，更多人更愿意去食堂里米饭菜解决肚子，渴了就喝袋泡茶，立顿＋蒙牛也算是自制奶茶了。

所以，真正有英式情怀的人是用不起英式下午茶的，反过来亦可。

在香港，流行着这样一句话：住不起半岛酒店，就到半岛去喝下午茶。1928年开业的半岛酒店有一条规定：除了下榻半岛的客人，大堂下午茶不接受任何外来预约。因此，等候喝茶的人在酒店大堂内侧走廊站立排队，已成为香港一景。这其中，不乏达官贵人、社会名流包括影视明星。但半岛拒绝“狗仔队”，严禁在大堂拍照，使得来客可以无忧无虑轻松舒适地尽情享用那美好的午后时光。

所以说“下午茶”这个概念早先被太多酒店、茶餐厅抢先用，只有很少一部分人知道其真正含义，更甭提其礼仪，我发现，在我们山东，那些还算得上好的自助餐厅里，去吃过几数次后，内心总是隐隐地感觉：档次再高的酒店，其自助餐厅永远都像是菜市场，人们总有吃不完的食，说不完的话，撑不破的胃。

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