第七十八章 客人不满意

邓海看着豆腐，好一会儿没说话，不知dao想什么。

内bu电话忽然响起，小姑娘接电话，然后说：“餐厅cui菜，有客人生气了。”

白路走过去，重盖上保温罩，对传菜员说：“把四个菜送上去，说明白是赠送，也说明白他们单子不zuo，除这两点之外，随便你们怎么编瞎话。”

可惜，他不是经理也不是大厨，没人听他吩咐。

见服务员和传菜员gen本没动，白路苦笑dao：“有什么事情都算我，我负责，用不用先把豆腐钱jiao了？”

“不能送，我不回来，谁也不能上菜。”邓海去找柯qiang和林高商量。

得，邓海这句话一说，哪还有人敢上这四dao菜，哪怕明知dao客人cui菜。

山峰走到shen边小声建议：“要不要给总裁打个电话？”

给陶方冉打电话？就为四盘大豆腐？白路摇摇tou：“随便吧。”回去自己灶台。

不一会儿，林高、柯qiang、邓海一起回来，打开保温罩看豆腐。白路直叹气，幸亏早有远见加上保护措施，否则四盘豆腐早凉了。

三个人又看了会儿，看林高和柯qiang意思，很想拿筷子尝一口。

这时候，内bu电话再次响起，是餐厅经理，直接找厨师长，略带点抱怨语气说：“老林啊，客人cui菜，都半个小时了，我压不住了，是不是chu什么事了？”

五星级饭店有严格上菜时间标准，超chu就是错误，要扣分扣钱。

餐厅经理和林高平级，但是有一个问题，餐厅经理是老人，位已经五年以上，而林高是刚来没多久人。听到餐厅经理抱怨，林高笑dao：“一点儿小事，正准备上菜呢，不过…”林高顿了一下：“只有一dao菜，一会儿让服务员和你说。”

“什么？”餐厅经理没听明白。

“这就上菜。”林高挂电话，问传菜台ā控电脑小姑娘：“是怎么回事？”

白路一看，还问话？到底还是失算了，早知dao换保温盘好了，那玩意可以加热。

小姑娘回答很简单：“刚才邓tou儿让白师傅zuo四dao素炒，菜上去后，那四间包房ma上补单点菜，指明要白师傅zuo，白师傅不肯zuo。邓tou儿很生气，决定自己zuo，然后…”当面说邓海丢脸事情，她有点儿忐忑，缓口气继续说dao：“邓tou儿四盘菜全被打回来了，说味dao不对，不好吃，不是白师傅zuo，客人让白师傅重zuo。这个时候，白师傅zuo好四盘豆腐，让服务员送上去，说是赠菜，但还是不zuo客人补点菜。邓tou儿不让随便送菜，然后就这样了。”

小姑娘口齿伶俐，清晰说chu整个过程。

林高问：“因为这个事，耽误三十分钟没上菜？”

“不是，补下单子大概有三十分钟，但是十五分钟时候，邓tou儿一气上了四dao菜，然后被退菜，这时候，白师傅刚zuo好豆腐，我估计客人是从补单时间开始算。”

林高面无表情点了下tou，心里却是波澜滔天。

一般来说，使用同等食材情况下，只要an照标准菜谱zuo菜，成菜大多是一个味dao，除非jing1于此dao，否则很难吃chu其中差别。林高自问从艺多年，稍有心得，可也不敢说仅凭一dao菜就能吃chu两个厨师不同。

尤其是五星级饭店这样大馆子，菜谱上菜有严格标准，可以创，但首先要维护中成饭店招牌。因为这个缘故，林高上任一月，没有改任何一dao菜菜谱。

可是现，白路仅凭一dao素菜，就轻松比下去整桌豪筵，且让人记住他zuochu菜味dao，这小子该有多么大本事？

林高表情无动，仔细看yan前豆腐，随口问：“这菜叫什么名字？”

洁白瓷盘，盘tou有红hua，盘底是青白两se葱丝，上面铺着两排同样尺寸、同样模样豆腐块，一排九片，一共十八片。

看尺寸知dao刀工了得，看外表知dao火候掌握加了得，每一块豆腐受热均匀，没有干糊，隐隐闪着点点黄光，这是油星灯光下散she1。

这哪是菜？分明是艺术品！

听林高问话，白路远远回dao：“清炒大豆腐。”

听到这五个字，林高哭笑不得，这是五星级饭店，你就不能想个好听点名字？盖上保温罩，jiao给传菜员：“刚才白大厨怎么说，你们就怎么zuo，赶jin上菜。”

“是。”传菜员拽过来餐车，放上去四盘豆腐，推着车就跑。过来cui菜两个女服务员赶忙追回去。

看他们离开，林高转shen：“散了，赶jin干活。”一群好事厨师轰然散开。

林高