第七十七章 四盘大豆腐

“简单来说，厨师要尊重食wu，不能浪费。”他说话表情很神圣，如果脑袋后面有个光圈就是神了。

“我靠，我还是没听明白，你是说客人浪费食wu，你就不给他们zuo菜，这些单子你都不zuo了？那他妈你是来干什么？”邓海怒了，口chu脏话。

白路吧唧下嘴ba，轻声咳嗽一下，想了又想，又吧唧下嘴ba，然后挠挠tou，发现带着白帽子，放下手，再次咳嗽一声：“简单来说，这四张单子我不zuo。”

邓海笑了：“你不zuo？成啊，我zuo。”因为要服务客人，来不及发火，yan神yin冷看着白路：“给你个教训，记住了，厨师不是你这么干，等我zuo完菜再和你算帐。”说完拿起单子回去。

白路面无所动。水哥倒是很高兴，拍着他肩膀说：“你有本事，来第一天，就把邓tou儿给搞怒了，等着迎接他愤怒小宇宙吧，哈哈哈。”这家伙幸灾乐祸往回走。

其余厨师也gan觉好笑，从来没见过这样厨子，上班第一天得罪大厨不说，还说什么厨师得尊重食wu废话，客人有剩，就不zuo菜，这是哪门子规定？简直笑死人。一个个或轻笑或暗笑、偶尔也有惋惜，各回各工作岗位。

别人都能离开，山峰不能，皱着眉tou说：“你怎么能不zuo呢？唉，你怎么能不zuo呢？”他把白哥俩字给省了。

白路静静站立，看着冰水里豆腐，好象方才发生一切都和他无关。

十五分钟后，邓海拿过去四张补菜单几乎同时chu菜，各有一dao菜端上传菜台，由服务员送去给客人。

看到这一幕，白路用平铲将豆腐从水盆里铲chu，整齐码到盘子里。

开火，热锅，放niu油，hua椒，辣椒，油开后，把油和hua椒、辣椒倒chu，只剩下炒勺表面不多微油。等锅稍凉一些，加盐，加一点酱油一点酒，后放入豆腐。

四盘豆腐轻轻倒进锅里，好象是排队一样，整齐布满锅bi。

把火开大，爆炒，ma勺连颠，只见一片片玉牌一样豆腐块从大勺一侧接连飞起，飞chu一个抛wu线，从大勺另一边陆续hua进锅里。

真是hua进去，好象有无数只手轻巧nie住豆腐，慢慢放进去一样，没有一片豆腐因为掂勺而碎。

这时候，白路吩咐山峰：“葱丝铺底。”

山峰先是愣了一下，跟着反应过来，赶忙切葱丝，铺到四个盘子里。

约莫三分钟后，关火，白路端着大勺轻轻晃悠一会儿，然后码盘。

真是码盘，用平铲铲豆腐，一块块铲进盘子，斜着一块摞一块摞成两排，pei上盘tou红se摆hua，如同白玉生hua一样漂亮。

这dao菜se香味全都有了，好看好闻好吃。

山峰看傻了，终于知dao白路有多厉害了。先说掂勺，不去说大勺有多重，也不说勺里还有四碟豆腐，只让你连甩三分钟手腕都会觉得难受；何况再加上一个大勺，急火下，速掂勺，这需要多大力气？

第二个还是说掂勺，数十片豆腐急火下爆炒，如果掂勺慢，很容易干锅。掂勺，又难掌握力度。

而难是，让许多豆腐块好象士兵一样听话，从一侧翻起，另一侧落下，还能轻巧收回锅里，这是开玩笑么？难dao是变魔术？或者说那些豆腐是干，永远摔不碎？

这zhong本领高吓人，起码今天以前，没见到任何人zuo过，甚至听都没听过。只冲这等手艺，豆腐zuo成什么样都已经不再重要，zuo菜过程本shen就是艺术，看着就是享受！

香港赌片喜huan用高科技zuochu惊人技艺，比如把麻将摆成gun，抛向空中，落下后还是整齐如一。一看就知dao很假，也知dao是假，可是白路方才zuo事情，比那些电影还假，假完全不能相信，可它偏偏是真。

山峰彻底傻了，这才是高人啊。正发呆中，白路说话：“保温罩。”

山峰赶忙拿来四个，小心放入四盘菜，再小心端往传菜台。白路帮忙端起两盘，走到传菜台，跟ā作电脑小姑娘说：“这四dao菜是赠送，方才点菜那四桌，一桌一dao，让服务员随便找个什么借口，说前面四张单子作废，这个是补偿。”

小姑娘懵了：“怎么能这样？怎么能这样？”当时就想给林高打电话。

白路笑dao：“编瞎话而已，就说我去给mei国总统zuo饭，人不这里不就成了？”

“这也行？”小姑娘瞪大了yan睛看他。

“成不成赶jin把四dao菜送上去，再不去，好有人找过来了。”