第十四章 茶dao（上）

()　楚琛进来后，就对接待柜里面，一位三十多岁颇有风韵的少妇问dao：

“欣姐，富叔在吗？”

那位少妇抬起tou来，见是楚琛，就笑dao：“是小琛啊，我爸在楼上呢，他让你来了就上去找他。”

“那行，欣姐您忙吧，我这就上楼去。”楚琛和欣姐打了声招呼就径直去了二楼。

二楼的房间被分成了大小二间，小一点的用来放置古玩，毕竟一家古玩店，真正的古玩jing1品，并不会太多，二十平米左右的小房间也够用了。

大的房间差不多三十平米左右，是专门用来待客的场所。其实这样分开来也有一个好chu1，像和朋友一起喝茶聊天，这茶水的水气虽然微乎其微，不过古玩可是jiao气的很，就算是一点点水气积累起来的量，还是可能会带来一定的伤害。

楚琛来到二楼，只见朱大富和一位中年男子正在那谈笑生风，桌子上放着一tao茶ju，一边还放着一个小火炉，上面正烧着水，应该是准备品茶。

朱大富yan尖，一下子就看到了门口楚琛，向他招手dao：“有dao是来的早，不如来有巧，来，我来先为你们介绍一下。”

说完，朱大富就开始为两人介绍。

“这位年轻人，是我的侄子，楚琛，别看他年纪小，对瓷qi的鉴定还是很有一tao的，宋师傅，你有什么这方面的需要，尽guan找他帮忙。”

楚琛连忙和那位中年人握了握手，又和他jiao换了名片，而后，朱大富又为其介绍那位中年人dao：

“小琛，这位是宋骏，宋师傅，他可是宜*兴非常有名气的一位，制作紫砂壶的大师，不但如此，他还是一位茶dao大师，接下来咱们的口福可要拜托他了。”

楚琛恭维的说dao：“幸会，幸会。”

宋骏连忙摆手dao不敢当。

此时，火炉上的水已经烧开了，朱大富就开口dao：“难得宋师傅来到京城，下面还请宋师傅为我们介绍一下品茶的门dao，怎么样？”说完就拍起手来。

楚琛同样也拍手连声叫好。

宋骏见盛情难却，于是就dao：“那行，我就为大家说dao说dao。咱们先来说说什么是茶dao，这茶dao，其实就是品赏茶的meigan之dao，所以归gen结低，还是要说到品茶上来。”

“明代许次纾曾在《茶疏》中说：‘茶滋于水，水藉于qi，汤成于火，四者相湏，缺一则废。’，所以说，这品茶最重要的三项就是水，茶叶，还有茶ju。”

“先说水，最好的应该是新鲜的天然山泉水，咱们这次用的就是朱老托人带来的玉泉水，当年jing1于茶dao的乾隆皇帝可是亲自调查，并钦定玉泉水为“天下第一泉”，并撰写《玉泉山天下第一泉记》，今天咱们也来尝尝这天下第一泉的滋味。”

“其次是茶叶，这次咱们使用的是nong1香型极品安溪铁观音，口gan是茗香溢口，回味隽永，此茶最好是用ji汤泉来泡，滋味最好，当然咱们现在没那个条件，再说咱们这玉泉水可是ding级山泉水，泡chu来的茶水应该另ju一番独特风味。”

“再说茶ju，其实an古代茶dao来说，一共有27zhong茶ju之多，咱们现在当然也没这个条件，其实不说备不备的齐这些茶ju，咱们平时品茶jiao友也没必要真的像古人一般，只要意境到了就足够了。”

说完这三个方面，宋骏也备好了茶ju，然后开始一边泡茶，一边介绍其中需要注意的事项，这次他演示的是壶盅双杯泡法。

先是赏茶，宋骏双手捧取茶样罐，左手拿罐，右手开盖，用茶匙取此茶叶放入赏茶盘中。如果是在茶庄，此时就有助泡从主泡右侧走至左侧，端起茶盘，送给宾客赏茶，然后将空茶盘端回放在原chu1，之后退至后场。

赏完茶叶之后，宋骏右手提开水壶直注开水于泡茶壶中，而后一系列复杂却又赏心悦目的cāo作之后，右手提起茶壶，手腕上提使手与手臂呈九十度，手心朝向自己，将壶中开水倒入品茗杯中，这个步骤称为“温壶”

温壶过后，宋骏把茶叶置入到紫砂壶内，cu大点的茶叶置于茶壶水孔的一边，细碎的放在壶把一侧，以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔。

茶叶量一般为茶壶容量的一半左右，宋骏又提醒他们，如果没有饮用乌龙茶的习惯，那就以淡茶合适些，茶叶量只需壶容量的三分之一左右就行了。

不过这点视茶的jin结程度而定