其实乐小刀本来就是想让彭白从最基础的学起，然后将厨艺地知识一一的积累起来，毕竟一个厨师直接学习烧菜，虽然可以烧制味的菜肴，可是这样的厨师的知识面全都集中在了几个菜品之上。创造能力和自特长的发挥受到了非常大的制约，连基本都不会，光会烧菜的厨师就不能称为厨师。

烧是以为主要导将净料经过炸、煸、煮、煎等表面理，然后及适量汤和调味品以旺火烧沸、小火烧透、大火收的一烹调方法。据烧制过程中使用地调料、汤的数量，烧制时的颜，烧可分为红烧、白烧、葱烧、烧、酱烧、辣烧等。主聊多加工成厚大的形状，烧菜的烹调时间较长，原料长时间加。容易散碎

“这小现在怎么这么厉害了？”乐小刀心中暗，一年前的彭白和一年后的彭白中间的差距让乐小刀觉，这个人如果不是自己亲自看着他发生改变，不是他亲自带来的，也许打死乐小刀也绝对不会承认这个人就是彭白。

熘是将烹调材料加工成一定形状，经上浆或挂糊后油炸，将调好的味浇淋在原料上，或在卤中翻拌的一烹调方法，适用于新鲜的、。。CN鸭、、鱼、，以及质脆鲜的蔬菜原料，原料多加工成块、片、丝、条等形状或整只制作，多用旺火加，快速成菜，以保持原料的特。据传介质、调味料、味等不同，熘法可分为：焦熘、熘、熘、糖熘等。

乐小刀听了甄奇。斯尔。拖格雷斯特都不知说什么才好了。詹姆斯。金是世界联盟北地区的一个厨师。特长就是臂力过人，四十斤的练习铁锅在他的手里和小孩的玩一样，彭白竟然能够比他厉害？这是什么概念？

乐小刀听了彭白的话重重的了一下，心中暗：这小还真的能够挖掘自的缺啊！

雕，竟然将旋风刀法了雕技巧当中，还有臂力，就连詹姆斯。金那个大力士都输给白朱了。”

傍晚，彭白回到乐小刀的木屋，还没有等乐小刀说话，彭白抢先说：“给我三个月地时间。这些基础的东西我从来没有学习过，我地底除了刀功以外。其他的都是自己摸索来的，差距太大，所以不能上和你学习厨艺了。”

“确定一定以及肯定，三个月地时间不是浪费，而是充实自己。”彭白非常肯定的说。

乐小刀心中暗：多挖掘几个？这一个你们就等着疼吧！要是多几个，厨师门就不用混了，直接关门大吉算了。

焖是原料以为主要导，经旺火烧沸汤，小火长时间将原料烧味，再用旺火加烧汤的一烹调方法，成菜酥烂糯，味厚。焖的作过程与烧相似，但是在小火加的过程当

乐小刀走到学习基本材料搭的木屋边，透过木屋的窗偷偷向屋里看去。

“好的，三个月以后我回来，然后你将打着我的旗号开始向门派内的手学习厨艺，千万不要急于报仇。你应该明白一句古人话说得非常正确”

“君报仇，十年不晚。我已经等了八年了，不差多等几年。”彭白接过乐小刀的话说。

“年确定你准备浪费三个月地时间在这些最普通的基础上面？”乐小刀故意颠倒了重问。

当乐小刀的目光集中在彭白上的时候，彭白上有了反应，不为察觉的抖了一下，然后彭白装作毫不在意的偏了一下，用睛的余光看了一正在自己的人。然后又非常自然的偏了回去。

“你的徒弟现在正在学习基本材料的搭，你知地方的，我先走了，以后这样的人才多多挖掘几个，下一任厨相我可是非常看好你的哦！”雷斯特说完拍了拍乐小刀的肩膀走了。

彭白在知乐小刀回来以后，无论是神上还是注意力上都没有发生任何赶边，继续聚会神的听前面学徒导师讲述关于什么材料搭在一起才能让菜品更加的味。

炖是将原料放锅中，加清汤或汤及调味料，旺火少开后持续小火加至原料烂而汤醇厚的一烹调方法，炖材的作要求为：多选用质地较老，新鲜味，无异味，富白质的动烹饪原料，主料多加工成块状，一次投料，其中包括调味料和汤，要求要准确。正确用火，锅中加料一般先用旺火烧开，要注意防止浦锅，防止浮沫随着汤的翻而与汤合，影响汤清澈。