煎之前的腌制很重要，盐的用量还有腌制的时间，对的话就加分，不对就减分，这就静置20分钟吧。”

但我怎么看都是从农贸菜市场的货，那就是七成熟我都觉得不卫生，真正的澳洲排，比如我们现在吃的这个M9，三成熟就可以了，再往上就会很腻。”

像这就不错，取自背无骨的分，这里很少运动，所以吃起来很。这块就很好，你看，脂肪这里很白，说明的年龄不大，脂肪雪白结实，代表还算新鲜。

“我喜这酱，怎么的？”“首先用黄油炒洋葱…算了，三言两语哪说得清楚，你真的有兴趣的话有机会的话再教你吧。澳洲的味比较淡，这酱我下功夫的。”

我在国内所接过的西餐，尽是些华而不实的东西，对着照葫画瓢的我来的排当然也一样。

在超市里挑挑拣拣，许多东西拿起又放下，购车里始终没有放去多少货。庄茹倒是兴致盎然跟在我后，逛了一会，她叫住我：“哎，你说，我们这样像不像一起买菜的夫妻呀？”

家里才没人，这机会可遇不可求，看来以后很难去她家喽，我想念她家那个大浴池的。我发动车，脑里快速翻动谱，说：“先去买菜。”

“大厨谈不上，兴趣罢了。”我拉开椅在她对面坐下，了个请的手势：“尝尝吧。”庄茹拿起刀叉，将叉叉在想吃的位，然后用刀切下，把放嘴里轻轻嘴嚼，动作相当贵优雅。

庄茹以爲然的：“那倒是，我这么漂亮，怎会在你这粪上。”她这话说的，其实我认同，并没有反驳。见我一脸木然的把注意力重新转到货架上，庄茹啐：“没趣。”

路过一个专柜，看到一个无比敦实厚重的大块，心中决定好要什么了，然后拿起那块M9。回到家，家里空无一人。一家门，庄茹从我后探脑袋，扫了一客厅的布置，评：“你家装修真简约。”

当排好时，庄茹早已坐在餐桌上翘首以盼，把排摆到她面前，她叫：“哇，你还会摆盘啊，看不来你还是个大厨。”

我摆着厨，说：“这也是我买这房的原因。”“本来我还很怀疑你能什么东西，但看了这个厨房，多少有些期待了。”说着话的功夫，我准备已经齐全，开始在庄茹面前秀作。往上撒盐，一边腌制一边侃侃而谈：“其实西餐的这排，起来也没多难，重要的是选料。

脑里回想起跟方依依一起来超市采购的情景，上一次跟老婆一起买菜已经忘了是什么时候了，我苦笑的摇摇，看向还穿着工装的庄茹，说：“我们站在一起，应该不会有人认爲我们是夫妻。”

“我开始羡慕你老婆了，你在家经常排给她吃吗？”那怎么可能。老实说，我对西餐完全不冒，排什么的我觉得还不如家常菜的小炒来得香，跟老婆过日当然得吃家常菜，只不过今天约的是庄茹，我才打算心思一餐看起来格调很的排，才符合她的气质。我摇摇：“很少。”

“怎么样？”“很好吃，天呐，你很会西餐吗？”“那倒没有，我擅长的还是些家常菜，西餐什么的只会排，煮些法式汤，对着谱照葫芦画瓢罢了，谈不上得有多好。”

并不是适合平日过日吃的东西。就像庄茹一样，华丽、优雅，却不是适合娶过来过日的那女人。庄茹尝了一汤，汤嘴里没有发一声响。

排切成均匀的块状沿着盘沿呈扇形摆开，盘中间摆上三片柠檬，另一边用煎好的一朵西蓝与一迷迭香装饰一绿，粘稠的红酒酱除了淋在排上，还在盘上挥洒了一个漂亮的弧形线条，增添了些许格。

在表面用盐抹匀后，我抬起，看到庄茹趴在窗台上，饶有兴致的看着我，那盈盈笑意，方依依还有方慧在看我菜时都有过。只不过显然我在说什么她也没在听，我摇摇，闭上嘴不再卖。

庄茹奇：“那怎么得这么好？”“老婆怀的时候有一次吵着要吃排，我只能着自己研究了，如今摆在你面前的，也是我失败很多很多次后才学会的东西。”

给她拿了双拖鞋，我也懒得招待她，拧着材直奔厨房，庄茹跟了过来，好奇的四打量，：“厨房倒是很漂亮，我也喜这开放式厨房的型。”

“想吃排，去吃不就结了？”“我不放心外面的东西，就拿我们上次去的那家西餐厅来说，那家餐厅也是打着澳洲排的名。