主要工作是验货、称重、记帐。只有一些零星的辅配料快用完了，才需要去一趟菜市场。吴师傅说，不时去一趟菜市场是必要的，还有一个重要目的是了解市场行情，以完善对供货商的监管体系，杜绝漏洞。

志红心想，小弟能做这么大还真有他的一套。如果像自己想象的天天骑三轮车去买菜，花费更多的人力不说，浪费和混乱也是惊人的。

这时厨房里一个学徒过来说：“吴师傅，送蔬菜的来了。”

“走。”吴师傅领着志红往后堂走。志红见家芳正带着一个小伙子给一辆轻型货车下货，大叫一声：“家芳。”

家芳抬头一看：“哟，志红。你什么时候来了？”

“我昨天才到的。志刚叫我过来做采购，原来是你给我们送菜呀。”

“那太好了。以后你可要对我高抬贵手。”

吴师傅说：“高抬什么贵手？只要你送的菜附合要求，就没有什么贵手拦你。”

“当然当然。我肯定会把最好的菜送来。”

志红看着吴师傅怎么验货、称重、记帐，然后叫家芳在帐本上签字，并给了家芳一张进货单。家芳和志红打声招呼，便和小伙子开着轻型货车走了。吴师傅说：“家芳是我们指定的供货商，但是要提供我们指定质量、产地的蔬菜，她现在专做高档会馆和饭店的生意，提供绿色环保有机蔬菜。等我们在安徽的蔬菜基地产品出来了，还会让她负责运过来，同时委托她向其他饭店供应。”

“这么说家芳也当老板了？”

“差不多吧。反正她现在也是有钱人了，不需要天天起早上菜市场卖菜了。”

几天干下来，志红才知道采购部门的工作要做好不是那么容易的，不仅仅是每天称称重最记记帐。那么多蔬菜、肉类、禽类、水产和干货、辅料、调料，一般饭店里都是大厨需要什么就开单子让采购去买，但这样往往会误事，也不科学。哪些原料可以储藏、储藏期是多少，哪些必须天天买，应该选用当令蔬菜而不用大棚菜、还必须考虑成本，如何监督供应商是否供应指定产地指定质量的蔬菜，等等，都是采购员应该考虑的。每年、每月、每周甚至每天都要有一个采购计划。采购部原来有两个人，两个会馆各一个，吴师傅是负责人，经常要两边跑，忙不过来。因为没人顶替，他很长时间都没有休假，早就要求给他增加人手了。

家芳和志红原来就熟，家芳好几次邀请她去玩，她都说刚来，要好好熟悉情况，没时间出去。她和吴师傅提起过这事，吴师傅说应该去看看，充分了解供应商企业的情况，是采购工作必要的环节。志红便在一次家芳送菜来，验过货以后，坐上她的轻型货车一起过去。

家芳在城郊结合部租下了一个占地10亩的大院子，有办公楼、仓库，还有停车场，每天都有上游供应商把蔬菜直接运进来，她分配以后再送出去。志红在办公楼门口看到家芳公司的牌子，叫上海家家芳有机农产品有限公司。志红边上楼边问：“家芳，你就是公司总经理了？”

家芳说：“董事长兼总经理。怎么样，气派吧？”

“真不简单。一个女人能做这么大，从小我怎么就没看出来你有这么大本事呢。”

“说实话，还得感谢志刚，要不我还在菜市场里天天辛苦。他把临村会馆和临村盒饭的供应交给我了，这才有了机会，我有了他一家，就能发展第二家、第三家。现在有几十家会馆和大酒店都是我供应。”

家芳的办公室比志刚的小点，也够气派了。志红坐到她的老板椅上说：“我坐在志刚的位子上，还只是感到新鲜，与我没关系，怎么坐到你这里就感到很亲近，好像我也应该有一个这样的位子？”