第十四章 烹茶论书

之一wu，在华夏起源甚早，相传为神农氏发现，初为发展为普通饮品，liu传极广。至唐时，上至皇gong贵族，下至贩夫走卒，均以饮茶为尚，蔚然成风。

卢鸿前世记忆中对于茶艺颇为喜爱，举凡绿茶、红茶以至青、白、乌龙等各类各zhong均多有尝试，每日里也是一日不可或离。但唐时茶dao，却与后世记忆中差别极大。卢鸿生于范yang，要他改进制茶工艺，如后世般造chu炒制茶叶来，实在是力有不及；但饮茶之法，却是别有风貌，与此时通用之法不同。

唐初时最常见的饮茶之法，名为“羹饮法”这方法自汉以来最为liu行，不仅茶是煮来饮用，煎煮之时，还要加入粟米以及葱、姜、桔pi等调味品，煮成粥状饮用。后来逐渐演变，一般不再加入粟米，但还是习惯在茶中加入葱姜等调味品烹饮。此时已经chu现了冲饮之法，乃是将茶饼炙烤后捣碎，加入调料，以沸水冲饮。但此类冲饮法，并不常见。

卢鸿对这唐时的正宗茶dao，虽然兴趣shen厚，但要他喝混杂了葱姜气味的煮茶，实在是享受不来。因此便仿照后世冲泡之法，结合时人的冲饮之法，自已独作饮茶之法。

众人便纷纷移chu书房来。孔颖达这院落虽小，但其中古树参天，颇是茂盛。众人便在松下石凳上落坐，静待卢鸿烹茶。

卢鸿烹茶之dao，也称不上如何mei妙。寻常红泥小炉。其上小小铁锅，便从府中取了井水，烧至沸时，才由纸袋中取chu炙好的茶叶来，又命人取过一tao邢州白瓷杯来，取了茶叶冲入沸水。这茶叶乃是平时，以炭火相焙而制地。那茶先近火相烤炙，然后去火稍远待其舒展开来。封入纸袋以备饮用。

众人先时在屋内久议无功。烦热难当。此时坐于古松下石凳间。再细饮清茗。初入口时，因并无调料相加，略带苦涩；但细细品味，渐有清香生于齿she2之间。更加清风习习送shuang，手把香茗，真有腋下生风之态，不由各各称赞。

ma嘉运就笑了说：“据说佛宗坐禅之时。以茶清心提神。因斋戒忌口，或有烹清茗的。今日一试，确实别有一番风味。卢鸿这一议，shen有意趣。以后咱们议事，不若便以此为例，免得将修书之事，弄得如苦劳力一般。”

孔颖达点tou称许，又说：“只是如此一来。却不是太闲适了。可不要让人说dao。这一班修书之人日日饮茶闲谈，不务正业。”

谷那律听了接口说：“一张一弛，文武之dao。有何可惧。说到这话，前日下官一位同年倒有两句诗作，说那闲话之趣。下官这同年本姓niu，在外为刺史。只因他生xing喜爱游山玩水，留连古迹。其治下有山颇是清幽，其中古寺旧迹，多有可观。每yu前往探胜，但公务缠shen，总未成行。后来总算趁着巡视下情时，安排时间，至山中游玩了半日。当地官员，早就安排妥当。这niu刺史在一间寺中偶然遇一老僧，谈起佛经义理，赏玩寺中景se，很是闲适。临行时意犹未尽，便题句dao：因过寺院逢僧话，偷得浮生半日闲。”

众人听了这两句，自然冲淡，倒也确是好诗。但见谷那律面han笑意，知dao还有下文，便都闲饮清茶，且听谷那律续说。

谷那律继续说dao：“那老僧见了，嘿然而笑。niu刺史便问老僧，笑着何来？老僧回禀说：‘刺史大人偷得浮生，闲着半日；老衲却是事先预备洒扫相迎，忙了三天。’”

众人一听，尽皆大笑。刺史大人游山，地方官员自然要把功夫zuo足。这事说来，虽然于刺史是散心抒怀，风雅之行，下边的人却不知如何忙luan，哪来的雅趣。

众人说了一会，孔颖达便又chu声说：“休息已够，还说不得再述难题。究竟此事如何，还要拿chu个章程来。”

这时颜师古便说：“适才老夫想来想去，其实咱们若一味纠缠于各家经注间，这功夫便下得再大，也有难chu1。总须先立chu总纲来，以此纲为统领，参照各家注义，有所取舍，方可成事。那东汉章帝时白虎观之议，诸家集论，最后因董仲舒以天人gan应之说为统，方成《白虎通》。虽然天人gan应之说未见高明之chu1，但其统一学术之法确可取法。不若咱们先从此着手。这些年来，新法颇有建树，由玄坛气学以及新起的“新玄学”等，都有可取之chu1。我大唐开万古未有之功，平定宇内，文武大成，便应有大朝气象，建立经学新