所以语言学家缪尔？约翰逊认为，咖啡馆不只是售咖啡的场所，还是一思想，一生活方式，一社模型，一哲学理念。

为了开辟更为广阔的公共社生活，那时的级咖啡馆都不惜工本建造了可容纳几十张甚至近百张咖啡桌的大厅。很长时间内，这里曾经是欧洲城市里最早的，也是惟一可供各阶层的人们自由来往聚会的场所，在各人等的往来间，咖啡馆里的学者灵如泉涌，人类文明的粹，从这小小的咖啡桌上，慢慢地弥漫到全世界。

咖啡这神奇的饮料，早在阿拉伯人时代就被赋予了神奇的功能，借助咖啡，人们思考问题、梦想世界、辩论时政“是思想家和国际象棋大师的神粮”对了，阿拉伯人就是在咖啡铺中锤炼国际象棋技艺的。来到咖啡馆，人们阅读、聊天、听音乐、下棋，在香的咖非味中，让理思想上浪漫梦幻的翅膀。欧洲人同样是一个思辩的民族，咖啡在他们手上，变成另一极致的文化。凡是酗酒、赌博的，统统不允许咖啡馆的大门外，因为人们来咖啡馆是为了促智慧上的成长。这对咖啡馆的情迅速膨胀，到凹年，仅在未来民主革命旋风中心的黎一地，就有大小咖啡馆近４功家！放别的地方，像敦、罗、德国和奥地利，人们已经来不及建造新的咖啡馆了，而是更多地把闹市区的饭厅、酒馆甚至级旅店直接改造成大的洛克风格的咖啡馆。

气质。男人们一度咖啡而忽视了边的女人，导致世纪的英国妇女曾集请愿向咖啡宣战。

有人说，世界上的第一间咖啡馆是在大士革”也有人说是在威尼斯，还有人说是在黎。不怎样，是欧洲的男人们赋予了咖啡极为旺盛的生命力，咖啡的文化也可以说是欧洲男人的文化。

在这落后的小县城里，咖啡馆也只有一家，所以为了表现他们自己的雅与不凡，他们便过来了。

一位维也纳艺术家说：“我不在家里，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”

再后来，咖啡馆的功能更多，茶、可可、酒类饮料、各式制心甚至菜肴都有供应，在有的咖啡馆，人们还可以留宿，经常时至午夜还灯火通明，非常闹。

不会有人否认咖啡馆的雅，即便是在接咖啡较晚，并没有真正发展成为一文化的华夏也是如此，更何况，在当代，欧的气息同样的弥散在华夏的各个角落之中，影响着人们的生活，人们对于咖啡，也有着一独特的情，饮咖啡，被认为是上层人士的一必备的素质，所以，在华夏，谈生意的场所在很多的时候会转移到咖啡馆，上层人士，成功人士之间，要说不喜饮咖啡，或者对咖啡文化一无所知会让一些人笑话，这更助长了人们的咖啡情节。