苏天赐清清嗓，讲解：“说茶讲茶，要从茶的历史说起！在传说典故里，世上最早发现并利用茶的人据是神农氏，相传在公元前两千七百多年前，神农氏意外地喝到加了野生茶树的叶所煮沸的，觉得神清气；另有一说是他尝百草中了毒，但藉以嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得了对茶的药用、用及饮用。

“呵呵！”苏天赐笑了笑，：“外公，外婆，我哪里能喝得到此等好茶啊，只不过，看书看多了，直到名茶的品质如何，所以猜测了一下，不想还真让我猜对了！”

苏天赐端起紫砂壶，为大家浅浅地斟了茶，又拿起自己的紫砂品茗杯，看了看里面的茶汤，微微一笑，继续说：“现在，我们正在喝红茶，那就说说红茶吧！红茶起源的确实年代已不可考，成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》，曾提及‘红茶’这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先现的是福建小红茶。以小红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶，制作加工更为细。

蔡而立微微颔首，对苏天赐居然懂得这品茶之很好奇，同时对他更看几分了，好奇的问：“是啊，天赐，这茶可不便宜，如果我不是有个祁门的朋友，我也不可能喝到这等极品红茶！你以前喝过这红茶？”

外婆听了苏天赐的赞同却是到很惊讶，欣喜问：“天赐，看来你也是喝茶的行家啊，居然能喝这红茶是品质尖的祁门红茶！”

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“饮茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。在此寒冬之际，能饮到品质尖的祁门红茶，真是一件幸情啊！”苏天赐喝下红茶后忍不住轻声赞叹。

“到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年左右，唐人陆羽将他对茶了相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一茶书；而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则统一用其中的‘茶’字，对于后世确立‘茶’为总称是一大关键。

“虽然，福建红茶的历史算是比较悠久，但是，世界的四大名茶中没有福建产的茶，反而有中国的祁门红茶，另外三大名茶分别是阿萨姆红茶，大吉岭红茶和锡兰地红茶。现在，我就大概地介绍一下这四大名茶…

蔡而立闻言一愣，他可没有听说过只看看书，就能品茶的味了，心里便有了考考苏天赐的想法，问：“天赐，那你倒是给我们说说，你从书本上看到了哪些关于茶的知识呢！”

红茶，而此时，他喝到中的红茶应该也是极的祁门红茶。