然后把的七分熟的鱼片在酱油和香醋里面一拖，然后放中，轻轻的咀嚼几下，拿着买来的黄酒一送下，满足的叹了一气。

不多时，看着江峰已经是把这些东西都理完毕，几盘洁白晶莹的鱼都是放在了桌上，那边的卫兵们都是好了酒。

“摆上酱油，香醋，香菜，蒜泥，把桌椅碗筷都给我摆好了。”

其实这就是所谓的鱼火锅，慢慢的骨煮的味越来越厚，鱼片涮下的鲜味也是越积越多，砂锅的香味越来越香，李和尚现在心里面震惊无比，自己的跟着的这位大人真是神秘莫测，厨艺都是这般的彩，天知他还会些什么？

江峰刚要把一筷鱼放中，猛然听到从对面的青楼传来一声颇为无礼的喊叫：

愿意在来到清风阁消费，至于那些画舫，画舫上面本就是动的饭店，更是没有什么生意可作，反倒是画舫上面的一些船工和青

这也算是给卫兵们放假，这些人兴采烈的叫了掌柜的和那个阿发上来，汪掌柜和阿发毕竟是明白一些厨艺，中午的生意也是清淡，何况有鱼有酒，索是上来在那里持，照江峰的法收拾。

“那边的几个，把你们吃的那个照着一份送过来，快些，大爷饿了！”

坐在江峰桌上的三个人在那里愕然的互相对视，静默了一会，然后哈哈大笑。

江峰冲着这些卫兵一挥手，开说：

在楼上反正是没有什么客人，下面的兵士们把厨房的那些东西都是搬了上来，挪开桌椅把案板什么的摆放整齐。李和尚今天觉到自己跟的这位官爷，当真是有些不可思议的手段，行军打仗那是一把好手，海上的船队也是风声起，怎么这还会饭吗？

那边的砂锅里面倒上了清和骨，炭炉上面放去了上好银炭，引燃后在那里烘烤着清，江峰拿着一把狭长的蒙古匕首，磨的很是锋利，在那里极为熟练的剐鳞剖腹，江峰除了偶尔为哄内眷兴才下厨之外，其余时间已经是很少动手。

那边的几个兵士也是忙了一个手忙脚，把那些东西都是摆利索了，李和尚也是糊涂不知江峰要作什么，鱼这东西，他们在海上的时候和倭寇打，鱼其实就是鲜鱼生切的法，现在日本的吃法就是生鱼片的，自然也是不陌生。可也不知哪一砂锅的骨汤到底是为了什么用的。

个帮佣，

放中，鱼本的鲜香完全的被激发，偏偏七分熟还保持着鱼的弹，之后当真是变化多端，本地的黄酒本就是滋味醇厚，去除了那些鱼片中参与的腥气，更是绝妙的搭。

即便是那些残羹剩饭也是不到，只好到清风阁里面搞些陋的饭享用，这个汪掌柜就是靠着这个来支撑着，刚才那个伙计叫汪发的两个人维持。

江峰收拾这些鱼也是费了不少的时间，现在已经是下午，对面的青楼已经是开门营业了，湖边的街也不会太宽，这边的酒楼的鱼火锅香气越来越厚，已经是渐渐的飘散了开来。

江峰三个人坐在桌周围，李和尚和张亮看着江峰，都等着江峰在那里如何对待这些鱼片和开，心想，莫非是要鱼汤，可也用不到这样的阵势啊。江峰拿起筷，夹起一片鱼片在沸腾的骨汤里面涮了一下。

但是他这些年勤练武艺，手上的劲已经控制的越发圆熟，运用起来械也是熟练之极，不多时雪白的鱼就已经是理了来，接下来运刀如飞，把鱼片切的好像是白纸一般，中却也是不停，在那里念叨着：

张亮早就是知他师傅的本事，早就是拿着筷模仿着江峰的模样大吃了起来，李和尚拿着筷将信将疑的吃了一，在料碟里面一拖，放中，双目顿时是不可思议的长大，然后忙不迭又是下筷吃了起来。

不多时，楼上已经是清扫净，江峰和张亮李光三个人朝着楼上走了上去，去外面的卫士们也都是走了回来，手中的提着几尾鲜鱼和各的佐料，还有一个中等大小的炭炉，和一砂锅。

“你们把楼下的掌柜的叫上来，让他也把这个鱼照着我的法切片，你们自己吃去，不用我。”

骨汤本就是调味的好东西，西湖此时的质上佳，自然是湖中的鱼也是上等，切成薄片，在骨汤中七分熟，鲜的鱼片浸透骨汤的鲜味，鱼的鲜味被愈发来，在酱油和香醋里面一拖，算是调味。