馄饨摊主立刻升火，了锅，就放汤，馄饨摊的汤可不是后来糊人的玩意，放味就是汤了，这会儿可是讲究的很，各调料，再加上一大骨，汤从来都是的，成年累月经年如此，最多隔一阵换骨，这样的汤，稠味香，一勺来，就是香气四溢，等汤开了，再搁馄饨，接着撒一把香菜，就算完工。

上前看时，片的其薄如雪，香气扑鼻，片的再撒上一胡椒，拈一片在嘴里，又薄又有韧，味极佳。

这会儿突然传来“砰砰”的砸门声，接着就是骂声，揣门的声响接着传过来，再下来，就是一个女低声的哭泣，还有男的怒骂声响。

“好！”张佳木神一振，伸手把大门的门杠拿开，笑：“就吃这个也好的。”

“哦，是卖什么的？”

“掌柜的，”张佳木兴兴的：“来，给我切一斤羊脸，再下两碗馄饨。”

吃的“稀溜稀溜”的极为过瘾，现在又是鸭又是包的，自己还兀自挑三捡四的，这大半夜的叫人起来现，觉老爷现在还是摆不起这个谱来。

“好，真好！”张佳木吃的指大动，原本是要拿回去的，分了一给张福，剩下的自己风卷残云一般的吞，没等馄饨下好，一斤羊已经下了肚。

馄饨也好了，张福端着碗，主仆两人就打算往回走。

“听这梆响，是卖馄饨和羊脸的，都不赖。”

切羊脸的师傅就更利索了，很快很薄的刀，运刀如飞，整个羊脸拿在手里，涮涮涮，没一会儿，一斤就片来了。

“唉，这是债主上了门了！”张福一脸悲悯，：“三节时债主上门，最为难过。年关这一关，就更加难过喽！”

到了小摊前，倒真的是一个馄饨摊，一个卖羊脸。看到这东西，张佳木不觉大为慨。这馄饨摊和几百年后几无区别，一扁担扛着两，馄饨是好的放在一柜里，底下还放着各调料，另外一是小型的锅灶，一声吆喝，立可以动作起来。

“味真不赖。”他着肚，笑：“再切一斤，明天当早吃。”

当下主仆二人了门，一人一盏灯笼，小摊却在胡同里，两人晃晃悠悠的往胡同里走。

夜之中，寒气人，这般秉烛夜游去吃小吃，虽然冷，倒是有别致的闲情雅志似的。所以，虽然冷风直往脖里，张佳木犹自兴致，满心兴。

两个小生意人都答应下来。他们都是苦人儿，一天不赚钱一天就没有了吃项，年节将近，再穷的人家都备了些吃心什么的，吃他们小吃的人就极少了，这些天生意极淡，这会儿了还来了生意，两人不觉都兴起来。

“好勒！”

就可惜当时没有辣椒，张佳木要是想吃浇了辣油的红油馄饨的话，还得再等好一阵。

他摆了摆手，意思是随便吃算了，不过张福不解其意，还以为他不满意，正为难间，听到外梆响起来，张福一笑，：“大爷，外有卖小的，要不去外吃？”