“金长，我俩此次突兀造访，冒昧打扰长，烦请您告知在下公的下落，我们就不多耽搁长的

金长微微一笑：“刘先生只是了此酒的名称与年份，可还品些什么味？”

刘今墨面略显尴尬，说：“长明察，刘某惭愧。”说罢站起来，推门来到檐下，瞥见大雪中哆哆嗦嗦隐在戒台下的寒生，忙喊：“寒生，长请你也来。”

寒生内，一迎面而来，冻麻的双脚在地面上跺了几下，搓了搓冰冷的手，到一下舒服多了，没想到京城的冬天竟会这么冷。

“贫贾尸冥，家号金一。”金长淡淡说。

“晚辈寒生，不会喝酒，谢谢长。”寒生恭敬的说。

“好了，刘先生，酒也品尝过了，该说说你夜到访的来意了吧？”金长平静的说。

北京烧刀，又称二锅，是中国清香型白酒的典型代表之一，绵，酒香清冽，回味悠长，以其无透明，气味芳香醇厚而闻名。鉴别酒的好坏，香味非常重要，我国的白酒分为清香、香、酱香、果香、醇香等不同的味，这是由于在发酵过程中量极微的香味微生所起的作用。香味微生与酒中的主要成份乙醇搭得协调，酒的味就醇正，否则酒的味就差。在酿制技艺上，‘同泉涌’烧刀使用老五甑法发酵、混蒸混烧、看接酒等的工艺都是历代酿酒技师的神秘绝技，而割、去尾、取中段的接酒方式更是京城的酿酒技师首创。清康熙十九年（1680年），京城赵氏酿酒传承九代，生生不息，至今在京城内仍保留着三条明清时期留下的以“烧酒”命名的胡同。

“长，打搅了。”寒生有礼貌的打着招呼。金长，说：“听声音，还是个孩嘛，叫什么名字，要不要喝酒？”

自己原本恐见金长时，万一言语有所不和，打斗起来伤及寒生，故让他等候在外面，如今既已被长发觉，只有先屋再说了。

金长缓缓的的睁开了睛，陷在窝中是两只灰白的球，仿佛披着素的白衣，一动不动的直视着刘今墨。

长微微一笑，：“外面地冻天寒，刘先生的同伴何不一同屋来缓和和，寻常人的御寒怎比我们练武之人？”

“请。”金长率先端起酒杯一饮而尽。

金长，说：“刘先生果然情中人，不错，此酒酿造于初夏，海淀一带白莲盛开，以此日时节带之白莲浸酒，自是生脱俗如仙般的清香，然而仲夏至秋后，荷叶凋零，则无法再有此等清纯之气了。”

“长博学，刘某今日又长了见识。”刘今墨心诚悦服。

刘今墨顿了顿，接着说：“请问长，可认得关东黑巫公？”

刘今墨早已垂涎滴，接着忙不迭的一喝，顿时火辣辣的，直冲门，煞是舒服。

“公现在何？”刘今墨追问。

金长望着刘今墨的那对白球微微动了动，然后缓缓说：“十年前，公自关东南下，途径白云观，缘过一面而已。”

“长，据我所知，民国后，关东新觉罗氏大都改姓金，长是满人么？”刘今墨望着金长的脸孔说。

力，贫这酒乃是民国初年由紫禁城里散来的，先师珍藏至今，算下来已近百年矣，找遍京城，恐怕也是难觅的。”

刘今墨回味片刻，说：“似乎有一淡淡的清香直上两侧左右维，令人顿生脱俗之。”

金长虽然双目失明，但却极准确伸手自茶缸中取酒壶，凌空倾倒于两只小瓷杯内，竟未有丝毫溅，拿度之确，令人叹服。