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茉莉仙桃一dian红(1/2)

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茉莉仙桃一点红

最初是在日本一家大酒店的coffeeshop遇上的。

下午茶新设计,80一客。点心盘是一个白se瓷se碟,七格,分盛不同的甜品、小dan糕、冰淇淋、水果。茶便是“一点红”

在晶莹通透的玻璃杯中,先放入一个长圆球形的wuti,沸水高冲,那个球ti先是浮起,缓缓散开,像一只刚睡醒的绿蜘蛛,正试伸延指爪,也像变得温柔的海胆,不再尖刻刺人。

条状的茶叶伸张,散成一朵hua,真是好看。远远亦闻香。

未几,它因泡了水,渐有重量,往下沉。当直立在杯底时,终于“绽放”,此时,少量的小气泡,呼xi一样,另有奇景chu现。

便是打开了的茶叶中间,冒chu一朵小红hua,初loutou角,若隐若现,半推半就,然后升起鲜艳的千日红,虽只“一点”,十分chu2目。

茉莉仙桃盛开了。

茶汤得快品尝,搁久了,脸se一沉,变得黯黄,还有腥涩味。

我问经理,这“一点红”在哪儿买得到?

他笑说是商业秘密。

才不信。简介上见“上海”字样。商品怎会有秘密?不过当时无意追问下去。

其实我本来不爱喝茉莉hua茶。不知如何,中国大陆大小旅馆酒店全供应茉莉茶包,我碰也不碰,除了受不了那伧人的味dao,还怕寒、凉、削,喝了tou昏。

但这回gan觉不错,我想,是品zhong或等级的问题吧。

后来不了了之。

——真有缘,在上海,竟然又巧遇。那天明明三四十度,忽下了场急雨,浑shenshi透真狼狈,在南京东路随便走进一家食品百货店避雨。它唤“泰康”,有酥糖、干果、mi饯、月饼、卤味、火tui…等柜台,其中一个茶叶的柜台,原来是百年老店“程裕新”分号。

“程裕新”很有名,开张于清dao光十年(一八三○年),上世纪二十年代迁址到上海浙江中路,他们的店招是八十年前由胡适题字的。那时胡适正当壮年,在大学教书,租住店后弄堂房间。每天下课,总上茶店喝杯好茶。是这样的渊源。

当然,他们销售传统名茶有西湖龙井、庐山云雾、黄山mao峰、福建大红袍、铁观音、云南普洱、祁红、滇红…特别是东山碧螺chun,这是我心爱的茶叶之一。

但我一yan看到那合掌仙桃般的球ti,放在小玻璃瓶中,因是“工艺茶”,价钱略贵,也封得严。

得来全不费工夫。

我买了一批。晚上有朋友来,泡给他们看,很有趣。其实这也不是什么新发现吧?不过似乎上海的土著也不大留意。

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