第六十二章 烹饪

虽然事chu仓促，宝玉与安胖子却都是chu1变不惊，前者用han着笑意的yan睛静观其变，后者却皱着眉tou押了一口汤皱眉摇toudao：

“唉，当真难以下咽啊！”那黑大汉额tou上青jin暴起，终于大跨步到两人面前怒喝dao：

“你这死胖子好没干休，白吃白喝尽说些浑话，我zuo的这菜哪里难吃了！”

安胖子一双细细长长的小yan睛略斜了斜，漫不经心的夹起一片回锅rou抖了抖，以一zhong很有些老师教训学生的口吻dao：

“旁的暂且不说，单是这dao川味回锅rou便有四大弊端，你可听清楚了。”

面前这腰围白围巾的大汉脸se都紫涨了，鼻孔中呼哧呼哧的chu气声清晰可闻，也不说话，nie着菜刀的手上青jin已然涨起。确实宝玉前来搭话dao：

“哦？还有这等事，愿闻其详。”

安胖子轻轻的甩了甩筷子上的那片且厚且阔的rou片，皱着眉toudao：

“rou切得太厚，难以入味熬透，此乃一弊，选材不当，此乃其二弊，炒制的原料太差，此乃第三弊，pei菜竟然选用莲hua白，此乃四弊！”

“真正jing1mei的菜肴，有一chu1错失尚且太多，何况还有这四大弊端？”

黑大汉却丝毫没有息怒的意思，喝dao：

“你这家伙光说不练，费费嘴pi子工夫算个啥！”

此时这边的动静已然惊动了不少人，见宝玉与安胖子在里面享受小灶待遇。自然有人心中暗存不满，顿时起哄dao：

“是啊，是骡子是ma牵chu来遛遛，只会说算啥！”

安胖子诡秘一笑，竟然带了七分xiong有成竹的模样，宝玉心中惊奇，也不动声se静观其变。见那死胖子将油光光的嘴一抹，摊开手苦笑dao：

“巧妇难为无米之炊，你要我zuo给你看。总得给我材料吧。”

那黑大汉只dao他心下怯阵，故意作chu姿态，喝dao：

“后面厨房里东西任你选。你今天要zuo不chu来，不怕你老子是大将军王爷，咱们就到总guan那去评评理！”

此时已是箭在弦上，不得不发，安胖子表面一副苦瓜脸地模样跟着那汉字行入了内堂，宝玉却清楚这安胖子定然早就xiong有成竹，也不动声se的跟了入去。

只见内间确是一个极宽敞的所在，原来内堂的空间几乎比外面大上数倍。仅仅生着火的灶就达五口之多。各zhong盛放调味料的瓶子罐子密密麻麻的累叠了一架，一yan难辨其数量多少。只怕足足有数百zhong。宝玉信步走到另外一方，各zhong新鲜的时令蔬菜，稀罕rou类应有尽有，堆积如山。

安胖子也已围上围裙，看来还似模似样的煞有其事，径直走到了以后悬挂着地半片洗刷得白净的猪roushen上取材。这厮将刀在碗底刚了数下。慢条斯理的片下一块中越斤半地猪肋间rou。将其刷洗去血迹后，放入旁边的一口锅里煮上。再自旁的作料中选取了一块老姜，以刀排破后丢进锅中，取其芳香辛烈之味以滤杂除腥。这胖子看着那惊疑不定的黑汉子笑dao：

“回锅rou首在取材。以这zhong肋间fei瘦相间的五huarou最佳，层数越多越好，这口猪shen上只有六层，憾甚，若是在平日里至少也得八层以上。”

而周围有数人已在窃窃争论这场争斗孰胜孰负，想来之中有人恶习难改，竟当即设下了一个赌局来——安胖子是一赔三，那黑大汉是一赔一。

少顷水已沸，安胖子将煮得六成熟得rou捞起来，十gen短cu得手指在rou上不住an压挤rou，同时在上面淋上黄酒，生粉，酱zhi，不住anmo，然后其捞chu搁于菜板之上便开始动刀。只见他运刀如风，rou片如雪hua般纷纷而落，其薄如纸，这手刀技顿时令得在场得诸人均目瞪口呆，未料到这看来养尊chu1优地胖子竟然还暗藏了这么一手绝活。他shen为三皇子得he心人员，自然也小有势力，顿时惹来旁边一阵彩声。

rou切完毕后，安明辉随手取过一口干净铁锅，往内中倾入菜油，一面加热一面晃动锅耳，力求菜油能在缓缓加热地过程中将整口锅都过上一次。

在等待油热得过程中，安胖子有忙忙得选取chu十来gencu壮fei大得蒜苗，掐去萎叶，抹掉败pi，切下genbu。将叶jing2离断。而后将两者分别切成两厘米左右得段子，蒜苗分蒜青蒜白切好盛放于两个宽大盘子中备用。百忙中还不