“挖酒窖，养酒窖，怎么说也要三年，小的当初就想找这么一有熟窖的地方，托东家您的福，还真找到了。”苏大这话明显是要表功。

酒坊的伙计赵早有考虑，先前招募家丁的时候有不少年轻人过来应募，这些人都是合适的学徒劳力，正好能够用上，工钱比市面上多两成就是，这个消息传去，不光是那些年轻人愿意来，就连从前过酒坊的工匠们都来应募

“东家，这酒坊里面的天锅、地锅和地缸都被人拿走了，晾房的那些木家什也都不见了，不过东家您不要担心，这些东西很容易就能补全，其他地方还有完好的，只要拿来刷于净就能用。”

买下那家废弃酒坊的第五天，卢向久和苏大很是激动的请赵过去。

“这家当年关门的时候肯定还想着再起来，最要的两都护得很好，井封死了，酒窖上盖着青石板，灰泥抹，然后上面压土，要开随时都能重开，谁想着这市面一年不如一年”卢向久当年也是开酒坊，说着说着就有唏嘘。

城南这几家关门的时间都不短，里面的天锅之类的酿酒家什损坏不少，但卢向久和苏大银拿的足，事积极也，他们城内城外跑了几次，居然从各个酒坊里把这些东西凑齐了。

赵振堂和何翠夫妻对视一，都无奈的摇摇，谁也没有继续说话。

听着他们两个人的解释，赵笑了笑，前这个飘香酒坊的确破败的不像样，除了建筑勉完整，修补下就能使用之外，看起来跟个垃圾场差不多，院里的草到膝盖的位置，七八糟的东西丢了满地。

但让卢向久和苏大奇怪的是，赵招募这些人的时候，只考虑家在徐州城内，三代俱全的，这才会招来。

赵微笑而又定的回答说：“一定要用粱

“不会赔钱的”赵笑嘻嘻的回答说。

卢向久和苏大已经把这边清了一条路，边走边说：“这家酒坊停业的时候肯定还想着再开，后面那井用几块大青石板压的很死，一直没被人碰过，也省得咱们再打一井来，东家你看那边，那暗沟虽然被淤了，但清理下还能用。”

酒坊建筑很是大宽敞，但里面同样是脏不堪，还有些刺鼻的味，苏大开解释说：“先前这里还住着几个要饭的，已经被人赶走了。”

依稀能从斑驳的招牌上看这酒坊的名字“飘香酒坊”名字很俗气，墙破损的很厉害，上面全是杂草。

卢向久瞥了苏大一，抢着说：“东家，我下去看过，这是用青石条砌来的，还有隐隐的糟香，那井四周没住过太多人家，井也应该是好的，这样的窖，这样的，用米麦的话，肯定能更好的酒，东家，还是别用粱了。”

地方脏归脏，这酒坊差不多有货场那么大，盘下来一共才十两银，这么便宜自然买不到太规整的。

赵耐心的跟着那两人走到一，这一莫名的有不少土堆，有两个土堆好像被挖开过，其余上面都长满了草，看着多少年没动的样。

“东家，几间废弃的酒坊看下来，就是这间最值得，这土堆下面都是酒窖。”卢向久有些激动的说。

开设酒坊的前期准备很顺利，城南本就有废弃的酒坊，卢向久和苏大选了个院里有井的。

这是为赵选择酒坊，陈二狗和杀猪李都当成个大事来办，安排手下过来跟着，自然鬼蛇神都被清理的于净。

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作为酿酒原料的粱也很就凑齐了需要的数量，如今大明不是有钱买不到粮，而是没有现钱，赵手里银铜钱都不少，买的又是那不上档次的粮粱，很容易就买齐了数量，而且都知是“爷”买粮，粮贩和粮行都选的好货提供。