杨大在一旁咂着嘴：“就是把三文钱全免了，我们只要这些杂碎也是成的。”

不过现在市集上有这么多的人帮着宰杀的，不说小人家了，就连大人家都不愿买回去自己杀了。有些厨娘为了省事的，还自掏腰包请人宰杀。那一两文钱她们哪放在里，随便哪里漏一漏就有了。

醉仙楼也正式卖起了鹅肝，不过因量少，傅紫萱也担心有人杀鹅取肝的事，便没有专门售卖，而是给楼里消耗满十两银的客人，每桌赠送一个。

傅紫武也忙应了下来。

傅紫萱刚想问可有送到君涯那边，就看到君涯自己走过来了。在桌边找了张椅坐下，就先抓起一个鸭吃了起来。

另几盘也都不多，因今天卖的净不多，所以数量就有些少。盘里有鸭脖、鸭、鸭掌、鹅掌，爪倒是多些。鸭、鸭胗早切了炒菜吃了。

暂时只供应城中的店铺，因量少，城门的分店还卖不上。倒是天天有人去那里问的。引得城中总店的人渐多，生意一时火爆，傅紫武笑得嘴都合不拢。每天都亲自打发人去铺里领杂碎，回来后又盯着厨房让加来。

傅紫萱自己夹了一片切得薄薄的鹅肚尝了尝，一边嚼一边扬了扬嘴角。

傅紫萱倒是放下心来。傅家庄的鸭鹅也陆续收了上来，又跟隔避的陈村刘村订了不少。

傅紫萱听说厨房里还有一些爪，便让傅紫武明日拿去试卖。也不收钱，卖上一定金额的东西就送一两个爪给客人尝尝鲜。这样以后正式卖的时候才会有生意。

今天只卖了四只鹅，三只鹅肝早被君涯要去了，只剩一只切得薄薄地码在小盘里，中间放了一小碟调好的蘸料。

才短短数日，醉仙楼的生意就好了不少。掌柜的也是遣了一个机灵的伙计每日专门去取这鹅肝。

如此忙过了开张最忙碌张的三天。店里最后正式聘请杨大的弟弟杨四帮忙。三人倒也能忙得过来。

傅紫武转喜滋滋地对傅紫萱：“这生意得！我现在倒是怕供应不上了。”

同一条街上，陆续开了三四家同样的铺，就是集市那边也有人搭了简易的棚支起简易的炉灶，一家老小蹲在地上帮别人宰杀去的。

连卖猪的摊上也添了鸭鹅卖，随你要称多少，任你挑哪个位。这些人的价格还比有间铺便宜不少。倒是对有间铺的生意有了些影响。

傅紫武等人没想到这些没人要的杂碎还能得这么味！他和傅紫文杨大等人意犹味尽，睁睁地看着君涯把盘扒拉到自己面前，使劲吞了吞。

不过也有遭心的事，店才开了半个月，外就有模仿的了。

这鹅肝也不多要，就一两一个，就放醉仙楼里卖。有间肆一两银就显得贵了些。在醉仙楼再限量卖，怕是吃得人会不少，只怕火了后还有人会杀鹅取肝的。

傅紫萱笑了笑，：“若是帮客人宰杀时，上两文钱回收这些东西，怕每日也能收到不少。最不济爪还是有的，这爪能成很多味，倒是不愁生意的。”

傅紫萱看了笑了笑，她那师父唯一的好就是吃些好吃的。转又让雾波去叫向过来一起吃。

如今鸭鸭脖不多，还得顾着有间肆的生意，醉仙楼只怕暂时供不上了。

众人听了了。

开张次日、第三日，收有所增加，每天的净收都在二两左右。开张半个月后，生意趋稳，平均每天能有二两半的收，也算是不错了。

傅紫萱：“倒不好不收钱，有时候别人对于免费的东西还是心存疑惑的，会瞎想。收一文钱就好，又不勉别人，又能收到东西。”

傅紫文等人对着桌上这些东西倒是没有急着下手，只看着君涯吃得快。等向到了后，也吃得一脸满足的时候，就忍不住了。

一时倒引得到醉仙楼吃饭的客人，在菜的时候一边一边问：“可够十两了？”不够就再添几个菜，吃不完再打包带走。

请人宰杀的活多了，就算分摊给几家，也比刚开张的时候上不少。买鸭和买猪一样便利了之后，倒是买净的人多了起来，就算有人模仿，有间铺也不缺生意。(未完待续。手机用请到m。qidian。com阅读。)

“有间铺”开张第三天“有间肆”也正式卖起了爪鸭脖等杂碎。