傅紫萱倒是在家里吃过几回的，但这生也就是刚采收现煮才好吃，若是放了一天两天，就成生了，所以也并没有吃到过几回。她还吃不过瘾呢。这回自家地里收了，可得好好吃几回。

傅紫萱一个人拗不过地里众多力气大的，不一会就被人推到了田埂上，只好沮丧地站在田埂上看着。地里的人生恐她还要下来，一边活一边回看她。傅紫萱站了一会，觉得没趣，只好带着清风和夏雨回家了。

傅紫萱下了田埂，也蹲在田拢上准备扭生。她已是好久没这活了，心里隐隐带着兴奋和回忆。

她又馋盐煮生了。

这时候的生还是贵之，乡人家大多不太舍得拿新摘下来的生煮给孩当零嘴。

只是她一下田就吓坏了地里的人：“小，你怎么下来了？这里到都是泥，小心脏了鞋袜，衣裳都脏了。您快上去，快上去！”

一天，傅紫萱并不想捞得太多，先试试。捞了二十桶，就止了。命人快加鞭往城里送了，不然死鱼可卖不上价。

一个麻袋大概能装个五十斤，等两个麻袋装满，就有力大的男扎好袋，用绳捆好挑回玉园晾晒。年老一些的，则负责把已摘下生的生藤搬到田埂上，这些生藤可沤也可晒了当紫火烧，可不是废弃不用的。

这段日因为记得傅紫萱领着天香稻的恩情，傅家庄的人采收了生，自家舍不得吃，也会送一些过来傅家。傅紫萱倒是跟着吃了几回。一些跟紫辰玩得好的小孩，紫辰也会带一些煮好的生到书院与小伙伴们一起吃。

若是日好，新摘下来的生一般晒个两三天左右就能收仓了。

下午傅紫萱闲了下来，就起兴去看他们抢收生。

傅紫萱前世也跟着自家母亲在田里摘过生，田泥着，往往扭几把，手上就全沾上泥，指甲里都是，所以那时都是带着棉手摘的，手也不累。特别是摘地瓜时，这个手是一定要带的，不然手上全是地瓜粘粘的桨，洗都洗不掉。

有间肆的菜谱跟醉仙楼是不一样的，有间肆是外卖，跟堂吃不同。

送三成到醉仙楼，三成到有间肆，四成运往市集。让王直挑了三个年青男跟了去。还让王直带了三菜谱给孙掌柜，同样带了两不同的菜谱给王婶。一是香煎的，不带汤，有咸鲜味的，也可成糖醋的。另一则是鱼。

只不过这样就不比刚挖来时好扭摘了。

卖到市集的草鱼是十二文一斤，鲤鱼是十三文，鲷鱼是十五文。卖给醉仙楼的又各减两文。

也是草鱼，草鱼长得也快，大的都有两三斤了。鲷鱼大多是一斤左右。锂鱼鲷鱼要销大些。

所以这些天紫辰也一直惦着呢，就盼着自家生收上来，他好带到书院里收拢人心。

相信这两菜会受迎的。有间肆要想大，让模仿的人跟不上，就得经常有新菜，不断新，才能一直引新老客人。

当然新鲜挖来的生裹着田泥，这样就会增加不少重量。所以有些人喜天挖了，再在田拢上晒一天，等第二天泥土掉下来了，重量轻些了，才摘。这样挑回家也不重。

也有些人，在田里来不及扭摘的，大多会连生藤一起挑回家，趁晚上吃过饭空闲时，再灯全家上阵一起摘。

临走对地里吩咐了一声：“晚上送些到宅里来。”

整条香煎的可能要好卖一些，客人买了回家加一下就能吃了，这天气不加也是成的。鱼就更是妙－了，回家就可以吃了，也可以与别的菜着一起，老人小孩皆宜，因为鱼刺都已是剔除了。

而书院从城里来附学的有些资财的孩，也很愿意吃这些乡土的吃，不好不好吃，往往有人抢着一起吃的东西，都觉得格外芳香。

捞的时候并没有过称，只有等他们卖完回来才知了。

这生要趁着刚挖来时才好摘，左手抓着生藤，右手再把生果拽在手里，一扭就下来了，要用巧劲，用蛮力的话会把长长的果柄都摘下来。

收粮的人也大多会来到田间地等着收，或是到乡民的家里收的。刚摘下来的还裹着田泥的生价钱自然是少些的，而晒的能把生仁磨搓脱的生，田泥已是脱落净了，份量也轻多了，价格自然又会贵些。

老傅安排得很是巧妙－，不愧是地里的行家里手。安排了一有力的男在前面锄，而女和小孩则拉张板凳坐着后面摘，边各自放着一个篮框或是簸箕，等装满之后，就倒旁边的麻袋里。