163. mei味桂hua糕

163。　mei味桂hua糕

果园里，桂树芳香袭人。就是这淡淡芳香的桂hua，让孙刚想起了桂hua糕。

桂hua糕，是一zhong可口甜食。是一zhong以糯米粉、糖和mi桂hua为原料制作而成的糕点。言外之意，要把桂hua的芳香变成闻得到、吞得下的一zhong随心所yu的饮食。

桂hua糕的历史悠久，mei味shuang口，zuo法简单，zhong类多zhong多样，满足人们对于味dao的各zhong需求。并且拥有mei丽的历史传说，更增添了桂hua糕的历史价值。

“妈，你会zuo桂hua糕吗？”孙刚在吃饭的时候，问起来。

“会啊，当年我还是姑娘的时候，经常zuo，那时候村子里就你外婆家有两棵桂hua树。”孙妈自豪的说dao。

“那我去弄点儿桂hua，你给我zuo啊。”

“好，你个贪吃的家伙。”

暖暖的秋yang照在桂hua树上的时候，孙刚就站在椅子上，扳弯桂hua树枝，将金黄se的桂hua一点点地捋下来，放进淘米箩里。

摘下来的桂hua需剔除杂质，再用清水漂洗过滤，沥干水分，放在yang光下曝晒。满席黄灿灿的桂hua，在yang光下闪着金光，远远地，就能闻到扑鼻的幽香。桂hua采集完毕，就可以熬制桂hua饴了。

桂hua饴是制作桂hua糕的重要原料。熬制时，在大铁锅里放进洗净的桂hua、冰糖和水，并控制好冰糖和水的比例。

灶膛里架上由树gen、杂树剖成的劈柴。劈柴火力旺，燃烧均匀而持久，也易于控制火候，不致于熬糊。

这时的孙妈很是忙碌。她一会儿到灶膛里添柴火，一会儿到灶台前搅动锅里的桂hua和冰糖，防止锅底的桂hua冰糖粘锅烧焦。

孙刚想帮妈妈烧火，孙妈不让他cha手，怕孙刚掌握不好火候，熬糊了就会有一gu子怪味。

锅里的水分越来越少，冰糖与桂hua渐渐rong合成粘稠状，冒chu来的蒸汽散发chu馥郁的香味，溢满了屋子。站在nong1香四溢的屋子里，似乎透心透肺都是怡人的幽香。

孙妈告诉孙刚，这时香甜的桂hua饴便熬好了。

制作桂hua糕需要糯米粉，桂hua饴只是pei料，糯米粉往往提前备好。

糯米粉在农村是用来zuo汤圆的，或者煎糯米饼的，很多家ting都是现成的。

有了桂hua饴和糯米粉，接下来孙妈就开始制作桂hua糕了。

先将糯米粉倒入面盆里，再倒进一些桂hua饴，兑凉开水反复rounie，使其混合均匀。这rounie的活不用说，是孙刚来干的。

zuo好后的桂hua糕是白中带一点黄，摸上去粘粘的，好象可以把桂hua糕粘在手上。

接着将rou成绵韧状的糯米粉搓成长条形并切成块，放在蒸屉里，笼屉上铺着干净的细纱布，然后将蒸屉端放在盛水的大铁锅里，盖上锅盖，架上劈柴慢慢蒸熟。

不一会儿，小院里到chu1飘满了桂hua的香味，仿佛进入了一个人间仙境。

半个小时后，就可以闻到蒸屉口飘chu桂hua糕的清香。

孙妈一拿chu锅，孙刚迫不及待捻一块，就大口大口地吃起来，也没来的及看看样子。

起笼后的桂hua糕，幽香扑鼻，甜而不腻，咬上一口，吃起来ruanruan的，糯糯的，齿颊留香，一直甜到心里。

孙妈着急地说：“慢慢吃，小心tang着。”

在堂屋看电视的爸爸也被这香味引chudong来，大声叫dao：“可以吃了吧怎么不叫上我啊”

他到厨房一见桌子上热气腾腾的桂hua糕，拿起一块连忙sai进嘴里，狼吞虎咽地吃起来，嘴里发chu模糊的声音：“好吃好吃”

看着他那馋样，孙妈又忍不住笑骂dao：“你们爷儿俩一个德xing，见到吃的就这样。”

孙刚和爸爸相视一笑。

这时候，孙刚才有心情去观看刚chu笼的桂hua糕。

刚chu笼的桂hua糕略呈玉se微透明，晶莹剔透，宛如白玉。周围洒满金黄se的桂hua，有时拿在手上，竟不忍心ma上将它吃掉。

拿起一块sai进嘴里。咬上一口，糯糯的、ruanruan的，满嘴都是桂hua的清香。这时孙刚觉得，这是人间最mei味的糕点。

“刚娃，别光顾着吃了，给你爷爷nainai，还有外公外婆送点儿过去尝尝，趁热。”孙妈对着狼吞虎咽的儿子说dao。

“好嘞，”孙刚咽下去最后一口桂hua糕，拿着瓷钵装了一些。

这次孙刚捋下来不少桂hua，都晒干收藏起来了，以后想吃就可以直接zuo。

孙刚给老人送去