菜油有一生味，必须完全烧开，然后放凉到微，重新放到小火，开始炸鱼块。小炸到鲶鱼块变白，便将捞起滴油。

那清炖竹鼠也到火候了，李君阁往里加了些盐，将砂锅先端了去。

估摸着过了两个小时，李君阁回到厨房，倒掉码鲶鱼的料酒，加一豆粉抓匀。

“那是！”王从军也夹了一块，说：“这是正宗的河鲜啊，这一大盘五六斤，搁省城得不少钱呢。”

倒是，李家沟用不大衣，大家却喜吃带炖。

李君阁笑：“可是人家不来啊，这钱我们没福气赚！”

李君阁最后又说：“面还说竹鼠质细腻、鲜可，是一营养价值，低脂肪、低胆固醇的野味。”

然后回来将炒锅置旺火，烧起一大锅油。

篾匠叔笑：“那是他们没福气，这么好吃的东西捞不着！来，梁丫，小王小朱，我们自己先个饱！”

几人哈哈大笑，这说法太有趣了。

剥了半斤大蒜，切掉尖和蒜，洗净装碗，加盐少许，加料酒，汤少量，笼蒸蒸。

众人一起说：“最后这条前半截，那才是真说对了！”

“来来来，赶坐下。”篾匠叔招呼大家坐下，一边给大家匀泡枇杷酒。

然后开始准备鲶鱼的料。

李君阁又说：“还有呢，这面说竹鼠也是珍贵的，可以成大衣。”

李君阁准备一大蒜鲶鱼。

“哇！好香！”梁慧丽首先赞。

王从军首先不信，说：“哈哈哈，这不是搞成长生不老药了！”

然后在汤加泡发过的笋、黄豆，几片姜，几带须的葱白，大火煮沸后，改为小火，盖盖慢慢的咕噜。

梁慧丽对李君阁说：“二，我刚刚在查了一下，这竹鼠全都是宝呢。”

又将生姜切片，大葱切段，香菜掐成短节。

先用料酒，盐，葱蒜给鲶鱼码味。

梁慧丽端着一碗竹鼠汤，在那里慢慢的喝着，说：“那起码得小一千了。”

篾匠叔首先反对：“这玩意儿连炖了又又糯，好吃得很，大衣可惜了。”

然后还提到现代医学证明，竹鼠还有促人白血球和发生长，增肝功能和防止血化等功效，对抗衰老、延缓青期有良好效果，是天然容和佳品。

又是一阵大笑，大家开始喝酒捞。

朱朝安说：“哟，竹鼠滋肤，鲶鱼调养内，这是一桌养颜菜啊。”

将大蒜蒸乎后，取晾凉。

还能药用，《本草纲目》记载：“竹鼠甘，平，无毒。补益气，解毒”

然后去跟众人聊天。

李君阁又夹了一块鲶鱼给梁慧丽，说：“来，丫，这个味，别老着竹鼠啃啊。”

朱朝安捞了一块鲶鱼放嘴里，说：“这鲶鱼细，又鲜又香，真是难得的味啊。”

随便又炒了几个素菜，五个人准备开吃。

锅内留少量油，下豆酱，泡辣椒，泡姜，炒至红油来时，加汤，沸后捞去豆渣，下鱼块，盐、酱油、白糖、醪糟、料酒、醋、葱、姜，沸后转小火，加盖烧至鱼熟味，放蒸好的大蒜，烧至时，勾一些芡，将鱼铲盘摆好。

撒香菜段，将这一大盘大蒜烧鲶鱼也端了去。

李君阁：“鲶鱼还是补血滋肾调兴的呢，多吃血更好。”

布，将刚刚煮竹鼠的汤往倒，这样浮沫被留到了纱布，砂锅里剩下的是清清白白的竹鼠汤。

再挖几大勺豆，剁得细细的。

然后又指着砂锅说：“这锅汤，省城里也得一千多。”

篾匠叔哈哈笑，说：“是我们这一桌人，除了梁丫，谁也用不啊！”王从军：“那没事，只要好吃，能治好我们的馋病好了！”

李君阁将清炖竹鼠的砂锅盖揭开，香气顿时飘满整个堂屋。

捞二两泡红辣椒跟泡姜，姜切成小方片，泡辣椒去掉辣椒籽，切成小段。

李君阁接过手机念了起来，面介绍说竹鼠内各丰富的营养质，其赖氨酸、亮氨酸、氨酸的量鸭鹅、猪羊、鱼虾蟹有过之而无不及。

梁慧丽说：“这带胶质可多了，对肤很好的，我得多吃。”

篾匠叔直咂，说：“乖乖，这么贵啊。那这顿我们不是吃了两千多块钱？哎，要是省城的人都到我们这里来，那开个饭馆都得赚嗨了去了啊。”