了些盐进去。

“姑娘，这会儿撒盐？”徐老板看不懂了。

“这鱼，清水泡得时候撒点盐去，越泡肉片越白嫩，撒点盐，又得去腥味！”杨子千解释道：“当然，码料的时候，稍微一点点料酒是必要的”

看这操作间的样子，一时半会儿的，还腾不出空让自己动手。

“抱歉，抱歉，等会儿，还有三桌的菜，上完了，你就可以用了！”王师一边操作，一边解释。昨晚听得东家说杨子千夸他手艺不错，这会儿，对这位姑娘，是从心里当师傅般敬重的。

“不要紧，我们自己吃的，晚上一会儿也没事。”过了一段时间，杨子千将鱼换水，再次放清水进去浸泡。将鱼排沥起，码上一些佐料，就等灶台腾出空来就可以操作了。

当看着滚烫的油淋在鱼片上时，王师兴奋的同时也暗叹自己脑子呆板不够用。这一盆鱼，不再有往日的腥味，有的只是麻辣鲜香；再等豆腐鱼头上起锅时，王师对杨子千那是佩服的五体投地，这小姑娘，也就只是农家女，哪来这么主意。美食在民间，古人诚不欺我也，真正是活到老学到老，自己，还是好好的研究一番，在这三尺灶台上，才能永远立于不败之间。

“老板，前堂坐满了，你看你们的饭菜还摆在后院吗？”贵子请示道。

“端去后院吧！”后院，历来只招待亲戚朋友，这是贵人，当然要在后院的。

“王师，鱼汤还余下一碗，鱼片那碗里有，你们要吃就自己动手！”徐老板也不是那种吝啬的，带着杨子千走出操作间时，吩咐道。

前堂客人只闻到了香，却又有别于鸡肉，伸长脖子看了又看，也不知道是个什么菜。这徐记，有好东西还遮遮掩掩的往后院端，自己岂是那种吃不起的人？

“老板，将你们端向后院的那两份菜一样给上一盘来！”有心急的，就直接喊道。

“哟，客官，对不住，今天正在试菜，三天，三天后，就可以吃这种菜了！”徐老板高兴的上前，赔礼道歉，往日赔礼是自己的短处被人拿捏，现在的赔礼是自己有长处暂时不给你，这感觉，太爽了！

“要三天啊，我下午就起程回乡了，唉，只能等下次了！”有人婉惜道。

杨子千细看过去，这不是昨天下午买衣柜的那位中年男子吗。要不是看着前堂人多，鱼少，她都想做主给端一份过去了。

后院，是徐家全在热情的招呼杨家叔叔一行人。

爹说的贵人，这次又来了，而且，人是越添越多。

读书人的秉性是做自己该做的，好奇的问题留到课后问。

“谁来了？怎么往后院带！”听说有客人上门，老板娘刘婉娘准备出去款待，却听闻是一群乡下来的男人，且不是亲戚。算了，一是乡下的，二是男人，自己是女人，还是不见外男的好。再有，一惯的大小姐作风，对这种上门打秋风的穷人很是不屑。

徐老板和杨子千进后院时，当然就只看到徐家全在那儿陪着杨大年有一句没一句的闲扯。

“姑娘稍坐，我去喊我家小玉出来陪你说说话，她和你一般大小，你们女孩子一起，才有自己的语言！”徐老板快速的进了里间，那里，有他的娘子和女儿。