后当然是倒酒。洋酒的倒酒也讲究，不是直接倒在酒杯里，而是先把洋酒倒在一个分装器皿当中，这个分装器皿既不同于中国人用的茶壶或茶杯，也不完全像实验室用的烧杯或量杯，大概介于它们几者之间吧。其作用相当于排球运动中的二传手，洋酒须经过它再倒进酒杯里。洋酒的酒杯也很特别，不是一杆子到底，而是非常曲折。上面是盛酒的鼓型容器，中间是一根独立的玻璃柱，下面是能保证平稳立于桌面的圆底。从总体上看，有一种婀娜感，应该属于阴性。倒洋酒的时候，并不倒满，也不倒一半，甚至不是倒三分之一，而只倒大概五分之一的样子。陈四宝显然是老喝这东西，所以，在喝之前，还知道用指缝夹住酒杯，来回地晃，并且告诉新认识的老乡戴向军，说这样做的目的是为了有利于氧化，喝起来味道才最正宗。

戴向军照着陈四宝的样子做了，并且照着他的样子喝了。本来自我感觉是非常雅观非常惬意的事情，但是，酒刚一喝进口，就差点喷了出来。他没想到这洋酒听起来这么好听，看起来那么好看，举在手上如此优雅，可喝起来却这等难喝。戴向军大脑中立刻就蹦出了一个词——马尿——并且立刻理解它为什么叫"人头马"了。这么一想，就更加觉得受不了了。在此之前，戴向军喝过红酒，也喝过诸如白兰地和香槟一类沾点洋气的果酒，所以，在正式喝人头马之前，他曾经把它想象成味道与红酒或果酒差不多，要说有什么差别，那么就是人头马应该比白兰地或国产香宾更爽口一些，却做梦都没有想到这么难喝。到底像什么呢？戴向军使劲想了想，想着说像马尿肯定不符合事实，因为真正的马尿他并没有喝过，当然也就没有办法比较，只不过听人这样形容过，所以他也就下意识地蹦出来。如果现在真要仔细评价，洋酒肯定不是马尿的味道。想到最后，戴向军终于想起来了，洋酒像什么，像他小时候喝过的一种治疗咳嗽的糖浆味道呀。

戴向军不想再装了，不管是像马尿还是像咳嗽糖浆，他都没有办法喝下去，既然没有办法喝下去，那就必须明说。不喝还不说明情况，在今天这种场合是相当不礼貌的，所以，他没有选择，现在必须实话实说。

"不行，"戴向军说，"这味道我适应不了。"

戴向军这句话是豁出去说的。他知道这样说同样不礼貌，但两害相权取其轻，同样是不礼貌，只好选择比较轻的一种，说完之后，就准备接受别人的嘲笑。但是，没有嘲笑，或者说还没来得及等别人嘲笑，陈四宝就哈哈大笑起来。

"好！"陈四宝叫起来，"我们老家的人就是实在。讲真话，我也喝不惯，但还要装，装得很喜欢。你好，不装，好！够哥们儿！好，俺们不喝这个，俺们喝白酒。喝家乡的白酒。说，喝洋河大曲还是古井贡？"

"一样。"戴向军说。

"那就一样来一瓶，你一瓶我一瓶，一对一，不喝混酒。"陈四宝说。