日餐在这上的最彻底，从*舰轰开日本关时开始，闭关自守的日本开始接外来，并慢慢发展。

甚至为了突这顿晚宴的彩，即便在视频中，早餐也是很快代过。

视频里没有人声，确切说没有旁白介绍，只有视频内容，一开始就是云雾缭绕的群山，瞬间变成浩淼烟波的湖海，再有碧绿无边的稻田，一如此时大厅中的颜。

下一刻，镜变换，是农家小院，是都市街，是平常家，屏幕下方字幕是早餐的英文。

说完这句话，稍微等上个三两秒钟，继续说：“应该是白路站在这里说话，给大家介绍什么是中餐，可惜他要忙，只好由我代劳，那么，什么是中餐呢？”

这是白路一直想的，想全面介绍一下中餐，从早餐开始，可惜不能。

古时的菜肴没有现在齐全，料更是缺少很多，辣椒、土豆、玉米、西红柿…这些都是外来。

如今的日餐更向西餐靠拢，量少而，且好看，所以会比较快的被老外们接受。

这是个很大的话题，可也是个很小的话题。什么是中餐，我们每天吃的饭菜就是中餐。说这个话题很大，因为它有着几千年传承，有着世界上最悠久的历史传积累下来的餐饮文化，庞大繁杂，让我们谁都不能详细了解中餐。

答案一定是可以的，每一次宴会一定有个主题，否则这一大堆人凑一起吃饭，你说吃的是什么？

现在的屏幕上，白路依旧在工作，他在准备副菜，还要煮汤。好象是得到谁的提醒，白路暂停手上工作，冲摄象机微笑一下，然后镜定格。

在以前，日餐向中餐靠拢，因为文化也是向中国学习，在现在的日餐系中，还有类似中国圆桌饭的料理方式，就是许多人围在一张餐桌，桌上摆很多，大家一起吃。

让人改变观念是一件难事，白路只能一，首先，先从视频里个简单介绍。

以米其林星级餐厅为例，任一家上榜的餐厅都要有拿得手的特菜肴，并且鼓励主厨在原有谱的基础上创新、发展，这个创新从哪里来？就是可以自己想，也可以借鉴其他民族其他国家的餐品。

现在的问题是，不论老外们喜哪中餐，形式不重要，重要的是菜品质量，重要的是重塑中餐形象，要让老外知，中餐到底有多。

今天的主题是了解中餐，那么，请从现在开始。

珍妮弗说一句话停顿了三次，最后一个停顿过去，抬手朝两边墙的大屏幕分别示意一下，继续说：“耽误大家一时间，在白路为我们制作味的同时，请看一下由他参与制作的视频，可以么？”

现代中餐的形成，其实跟日本料理、韩国料理的发展差不多，都是继承本民族传统，收、会其它类菜式餐品的优，不断完善发展，才成为现在我们见到的中餐。而就在今天，中餐依旧在收并发展，如同西餐一样，也有收中餐的优并会发展。

早餐有什么，稀饭、咸菜、包、馒、油条、豆腐脑、豆浆、米线…太多太多，我们的伟大民族，我们的伟大餐饮传承，给了我们数之不尽的各类的好吃。(未完待续)

下一刻，那个微笑中的白路消失不见，换成一个视频短片：了解中餐。

又比如香港、澳门获得米其林三星荣誉的中餐馆，很难有中餐馆获得这个荣誉，而该饭店主厨就是把传统中餐往西餐演变，尽量多的纳、借鉴西餐的优，形成新的中餐菜品，由此了米其林家的法。

现在听到珍妮弗的咳嗽，所有宾客齐转看过去，珍妮弗先介绍自己，好象开玩笑那样说话：“珍妮弗，今天的翻译，有几句话要说。”

总有外国机构各统计，最受迎的外国料理，日餐一直在中餐前面。白路要的就是先好好表现一次，咱不能说一下就让老外认为中餐最，起码不能认为中餐就是低档次的料理。

事实上，白路现在制作菜肴的方式，也有些类西餐风格，当然，你也可以说中国古时贵族就这样吃饭，比如皇帝赐宴，就是每人一个小矮桌，自己吃自己的。

什么是中餐？

宾客陆续有人微笑示意，好象婚礼现场看祝福视频一样，餐厅内宾客都看向对面的大屏幕。

说完停了一下，也是笑了一下：“每个人都吃过中餐，可到底什么样的饭菜才是中餐？这句话不该我说，白路说，也不该他说，那么该谁说？”