有了倒茶那会儿的程打底，白路对这个饭局已经有了大概认识，知绝对不能着急。

到这个时候，才能开吃。

顾鹏给白路介绍，一个是三味弦，一个是五弦琵琶。

那就真的吧，赶请客人座。正好这时候，张小鱼四个妹也是到来。

基本来说，寿司就是米饭和类的结合，多是鱼。其上淡淡刷层酱料。味也就取决于这三样。

当然是开席。

盛在专用的玉制凹碟中呈上来，的是同筷架和一双木筷。

事实果然如此。

白路说：“我没吃过山田先生的寿司，不能与之比较，在目前而言，这是我吃过最好吃的日餐料理。”

白路心底叹息，我的天啊，这个麻烦啊，费这么大劲，浪费这么多时间，就为了这个一就能吃光的小玩意。

汤呈淡白，后初有极淡的甜味和鲜味，惜转瞬就逝，汤味转为略苦。可你若想细品，这的苦味也是消失不见。随着汤下肚，所有味便没了，只剩下那一的苦味记忆。

白鸟信夫的日餐料理和那个差不多。

四个人看见白路就是齐齐一躬，这是在谢国前的搭救之恩。白路吓一：“你们来日本就学会行礼了？”

真的是一一，基本就是方才上茶那样的程，由两名服务员同时服务，挨桌奉上。同时撤走茶杯。

等大家全介绍完毕，才一一落座。

小林一认真回话：“我说的是真的。”

白鸟信夫笑：“不急，下面还有更好吃的。”说完这句话，起：“请诸位稍待。”朝大家微躬后离开。

服务员上菜过程很慢很稳，在上菜同时，撤走已经变空的汤碗，要十个人全摆好这块寿司，她们才离开房间，关门。

每人面前一个小方桌，每两人对坐。在所有客人全坐好后，服务员敲门询问新来的客人要不要上茶。如果不需要，那就开席。

清汤是煲好后一直恒温加，让汤味更佳。寿司略有些特别，主料是海鱼，好后放冰箱略微冷藏五分钟，然后取等它回。用时，内里会有一丝丝凉意，上第一清汤那存留在记忆里的淡苦，会让这凉意变得激，说是沁人心脾也不为过，并且让鱼呈现最味的状态。(未完待续)

当服务员准备上菜，有两名和服歌女门，分两角一边跪坐一个，各拿个乐。

白鸟信夫问话：“味如何？”

她们这一鞠躬一弯腰的，再每个人说两句话，轻易过去几分钟。

四个妹知她喜胡说八，没人接这句话，先后给白鸟信夫和小林一等人见礼。

白路说：“光似。”他有着急了。不过顾鹏未翻译。

当初在纽约吃西餐那会儿，米其林三星饭店的超优服务，一菜慢慢吃，整个程下来三个多小时，白路去件坏事再赶回来，饭局还没散。

在太夸张，白路不怕被表扬，可是让小林一这样认真的音乐家给上如此大的赞誉，他是真的有些不好意思。

汤碗很小，两可以喝光。服务员开始继续上菜，先是一比麻将牌大不了多少的寿司，每人一块。

俩歌女屋，先是三味弦独奏，另一人端坐不动。

他是主厨，得去厨房活。之所以前面两菜可以提前制作，是因为本来就要提前好。

白路品上一会儿，突然想起个问题，不知白鸟老跟山田老比，谁的寿司的更好？山田老比白鸟老还夸张，一辈就了一件事情，寿司，世界闻名，被称为寿司之神，国总统也吃过他的寿司。

白鸟信夫说是他亲手的，希望大家品尝给意见。

想到山田老，再看向白鸟信夫，又有小林一，心里有怅然，这三个人最年轻的都接近七十岁，依旧在喜的事情，也依旧工作。他们很简单专一，却很不简单的成就，暗叹一声，小日本的变态人真是多。

最开始是一清汤，一小碗，起清和开胃作用，为客人享用整大餐准备。既然主要作用是清，就不会有太多甜酸咸鲜的觉。

在音乐的伴奏下，服务员一一开始上菜。

看着老略带渴望的神，白路实在不好意思敷衍，用筷夹起寿司，细细品尝。

有些天没见，白路觉这四个妹越发，穿着同样的素装衣，脚下是白袜，看着有职业范儿，别有音乐之外的气质。