这便是极品白玉碑了。

等山峰和张成龙好准备工作，白路开始菜，和上次豆腐时同样步骤，开火，锅，放油，椒，辣椒。

今天是节组委会领导宴请日本客人，为了能在五月份的亚洲节上大放光彩，日本参展团派人提前过来，一是和主办方搞搞关系，一是实地考察展馆，布景前的最后准备。

以平铲铲豆腐，第一片、第二片都是平放，分别放在两段葱青之上，后面四片分别叠在第一、第二片豆腐上面，形成两小叠豆腐片，每叠三块，以一不对称的呈现在盘中。

服务员还说，无论和鱼都是级味，是千金难得的味。鱼是三文鱼，是神，都很贵。据客人反应，也很好吃。

这是组委会在菜，先是电话通知厨房，再由服务员通知一遍。

轻轻溜溜锅之后，开大火爆炒，勺连颠，这一片片豆腐片从大勺一侧飞起，呈抛线落回大勺的另一边，并到锅底。

每一个厨师都张大睛看，并有人行拍摄，这帮家伙总算变聪明一次。

饭吃到一半，日方领队说谢谢宴请，为回报，要请大家吃正宗的日本料理。因为节还没开幕，所以暂借厨房一用，奉献一菜品，让大家品尝品尝。

“我哪知？”林回。

那就开工吧，先让山峰和张成龙取大盘码齐豆腐片，再去取二十个小盘，就是方才日本人刚用过的那盘。

酱是淡金，着绿叶、红，看上去还不错。

那家伙既然分盘而，咱也给你分盘，而且要比你的好吃，白瞎了你心准备的特别昂贵的材。

停明白事情经过，白路暗暗摇，小日本就是能折腾。

一个人在停车场坐了好一会儿，林才笑着现，上车后朝白路伸大拇指：“你，那帮日本客人服了，想要见你，被桃给推了。”

有心之下，到底被他们等到机会。连续十几大餐过去，或煎或炸的，日本客人认为失去本味，是糟蹋，不甚满意。

神是世界上最贵的，克计算。

整动作夸张的好看，上次就是如此，每一片豆腐都好象有无形的小手住，在锅中上下翻飞，让它们什么，它们就什么。

每盘六块豆腐，一共二十盘，白路连续炒五才齐这许多豆腐片，由服务员送去餐厅。

现在，他们折腾完了，该自己上场了，白路准备活，正巧有服务员小跑过来：“客人菜，特品白玉碑。”

俩小工离开后，大厨收拾好刀，又把箱盖好，和翻译每人拎一个，冲大家鞠躬后离开。

他们提前过来，市政府当然迎，由节组委会面宴请。

有什么可见的？白路对那些人不兴趣，发动汽车问：“去哪？”

等完这些事情，白路手，让山峰给自己拿衣服，又给林打电话：“走吧。”

“废话，赶的。”白路挂上电话，从山峰手里接过衣服，穿后下楼。

“这就走？”林在陶方冉办公室和女聊天。

组委会想震一震日本客人，所以名吃特品白玉碑。没想到，日本客人也有同样打算。他们来吃饭的时候，把刀和材放在楼下车里，好准备一展风采。

每一个小盘都有过，铺上裁剪开的葱叶，葱叶分两片，和豆腐片同宽，比豆腐片略长一些，斜着拼搭在盘中央。

客人提要求，主人自然应允，所以日本厨去车里拿来东西，来厨房好一通折腾。

尤其神，为保证的新鲜纯，是不加调料腌制，只在吃的时候沾一下酱料，让客人可以充分受天下第一等的味。

待油开，倒空油锅，用细漏勺篦椒、辣椒，再将油倒一回锅，加盐，加一酱油一酒，放豆腐。

上次的彩表现让所有厨师为之震惊，此次亦然。

日餐偏清淡，在某程度上来说，代表健康饮。

白路菜极观赏，锅里铺满一片片豆腐，很整齐。

个分界，隔开酱料和片。不过如此一来，倒是显得好看。

没多久，豆腐炒熟，开始码盘。

等他们走后，厨师们满是好奇，询问怎么回事。过不多时，有服务员送回消息。

问题是酱是，不能太过晃动，免得渗过菜梗到菜叶下面，影响观。所以，在大厨分盛调料的时候，俩小工一人推过来一辆餐车，小心把菜盘放上去，每辆车十个盘，装好后慢慢推去。