大家一起挨冻，边人开始唠嗑打发时间：“你是哪个饭店？几级厨师？”还有问你什么菜，反正就是瞎聊。

不得不选们都很努力很用心，外面站了大半天，当菜肴端来之后，大多菜肴竟还是不算太凉。可问题是时间太长，菜肴该有味或是颜都发生变化。尤其是油量大菜肴，已经有些不堪目，所以，很多人因为这一而吃亏，被淘汰局。

平均十分钟一批选，一个小时也就评一百多菜。白路计算下时间，等到自己，我天老爷，起码得下午一。

而为了避免消息外，电视台也确实狠，门放个摄像机，照着十名评委和不远一张方桌，那张桌上是房间里所有人员已经关闭掉机。

而夸张，居然有两名厨师开着餐车过来，是那可以菜汽车。有帮厨下面排队，大厨坐车里，准备随时菜。

每次三十人，放好菜盘和考号，然后就退。等这批菜品尝过后，好记录，服务员撤掉未过关菜品，下一批再，总之是除房间里人，比赛结束之前，外面人休想知后结果。

房间里还站着六个服务员，帮他们把盘摆好，然后请他们。

预选赛电视台一楼会议厅，屋里面是一条特别特别长桌，蒙着桌布，门有数名保安守门。屋里面是十位厨艺专家和导演摄像师等人。

现季节是冬天，为避免菜品过冷，取保温盒携带。又担心菜品因晃动破坏形状，以保鲜覆盖。然后北城电视台。

等白路等人离开考场，十名评委陆续走长桌边上，先观其，再嗅其味，觉得确实不错菜才会动筷尝一。

一分钟后，大门打开，三十个人排队往里走，每人端着自己一盘菜，好象电影里，一群太监给皇帝上菜。

这时候，工作人员让大家把菜肴从保温盒中拿来，贴上考号，等大门一开，他们就得端盘。

那就报名字吧，可能总有人丢失报名卡，工作人员完全没有意见，速翻查名单，找到白路名字，打上勾，告诉他一个号码。

白路往外走时候看见个熟人，张发财，这老爷居然也被电视台请来当评委，看来还真是悠闲。

上次看到张发财是园酒店，也就是这次厨师大赛前，那时候，张发财和另一个厨界前辈刘永一起评判，因为某些事端，没吃到白路菜。

白路计算对了，下午一钟时候，终于到他。

他们知这次比赛目，是选优秀厨师代表国家和老外们比拼，所以要求极严格，只要卖相不过关，其它全不用。一不好看菜，如何能代表中华？

走大堂，有工作人员查验份，看着边人一个个拿报名卡。白路很郁闷，我也没这玩意啊。

只从这个现场来看，白路很佩服这次比赛题人，人家只一句话，就折腾众多厨师飞狗。

张发财早忘记白路是谁，只隐约有熟，可是熟人多了，谁意你是谁。

赶给远打电话：“报名卡呢？”远很不耐烦：“直接报名字。”

对于参赛选来，这些是他们必须要事情。你态度代表你取心，代表你想要名次。虽然是冬天，可是谁敢让自己菜肴冷冷上盘？冷冷呈给评委？

白路站了半个小时，九钟钟声一响，有工作人员来维持秩序，大家照排队顺序考试现场。

当然，这些是给你看，是让你看得到；某些看不到地方，兴许有某些看不到事情发生。

下面用土豆雕，使用七调料分别浸泡朵，而后同样过开，洗掉调料颜，盘下方摆盘，再切葱丝扮成青草，于是菜成。

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桌对面是一大排沙发，十名评委或站或坐，看着来考生。

其过程，据不同，调料不同，过开时间也不相同，有清脆，有绵，有带着海鲜味，总之是一盘菜百样味，不但好看，还很好吃。但是论其实质，就是一盘拌土豆丝。

过一遍开，将七土豆丝并排着摆彩虹形状，挂圆盘上方。

随着时间一分一秒过，白路觉有冷，心电视台真差劲，就不知个屋让大家和和？

白路八半到达现场，前面已经排着几百号人。看看边人，多是像他一样拎个保温饭盒保证菜温。有夸张，直接抱着电饭锅排队。有夸张，推着餐车静静等候。