宋家堡红糖的手法可是自老一辈的老一辈的老一辈传下来的，据说还是传自唐朝时期的法。

田他爸益民正在给土灶火，旁边他家叫来的几个亲戚都拿着一柄两米长的勺在那边准备着，等田把竹蔗倒锅里煮，就开始拿着勺撇去上面的浮沫。宋文宋虎看了，连忙也上前帮忙。

瓦房一角，堆着昨日砍来的竹蔗，山的竹蔗看得人缭。旁边还有一台榨机，田正在那边榨竹蔗。

好的红糖都被装在一个个袋里，包得严严实实，免得。那些小砖大小的砖糖也被放在一个个放着塑料袋的纸箱中码好。

瓦房两面有围墙，两面透风，看起来很光亮。里面砌着几个大土灶，上面架了六大铁锅。这是村里搭起来让村民红糖，或者红白喜事、办事情专门煮大锅饭的地方，只是这几大铁锅是专门用来红糖的，不能其它用，以防止来的红糖沾上其它味。

到了卤面店，宋虎还在吃饭，看到他来，连忙草草吃了，就和他一起向宋家堡旁边一间大瓦房走去。

在古法中还有加石灰去渣和脱，但如今榨机上自带着过滤系统，得的蔗基本上都是没有任何杂质的清甜蔗，所以现在村里都已经不用石灰，而且石灰放多了也对人有害，至于泽，加无疑是最佳的选择。

宋虎搅得两手发酸，便停下来甩甩手活动一下，瞄了旁边几个正卖力搅着红糖的几人一，心中轻声嘀咕：早知这么累就不来了，还不如在家里抱孩。虽然最后田家会送一些红糖给他酬劳，但这付和收获明显是完全不成比例，也怪不得他发牢。

。林清兰拿着衣服追了来，劝说了半天，才让他把衣服穿上。

今天要去帮人家糖，也不敢耽搁，先吃了饭，就骑着托去和宋虎一起会和。

说起来很神秘，但其实很简单。主要是先将竹蔗榨蔗，然后倒在锅中用火熬炼，并不断加，等原本褐的糖浆颜变为赤黄，熬炼得稠后，取晾，最后得到的就是红糖。

在没有榨机的年代，村里都是用拉着瓦房旁边一个人的石磨碾着取竹蔗，如今可是比以前条件好了许多。

红糖说起来很简单，但过程却很麻烦。

在红糖的时候加，可以让糖的泽更加鲜艳也更加的富有营养，只是成本太，一般人本用不起。更不用说是用来挣钱的工厂，工厂中制糖大多就是用石灰和亚硫酸脱和澄清的。

宋文还没娶老婆生孩，家中只有他哥和林清兰生的一个男孩，他爸妈是得不得了，恨不得把天上的星星摘下来给他，平时更是连骂都不敢骂，以至于这小家伙脾气有我行我素，也只有他老妈林清兰能降得住他。

在蔗倒锅中的那一刻起，锅前就必须有一人站着撇去浮沫并且不停的在锅中搅动，免得下面的蔗凝结粘锅，还要不停的加搅拌，使蔗泽变得鲜艳，等蔗熬炼得粘稠变得赤黄时，就要把变得赤红的蔗倒一旁准备的木槽或者是用木隔成的砖糖模中冷却，等冷却后，红糖就成了。

宋文宋虎一人站在一大锅前，拿着两米长的铁勺不停的在满是蔗的大铁锅中翻搅，偶尔还要往锅中倒。这些也是新鲜货，都是田他老爸昨天晚上特地去村里几养人家吩咐的，今天一早就送过来了，这么几桶，就了好几百块。

熊熊的灶火燃烧，让宋文宋虎觉火无比，本来穿在上的衣服几乎都快脱掉，只剩下一件内衣。但即使如此，两人还是一汗。