郑大宝等人都是一边大吃，一边用衣袖抹嘴角的油，张灿这才明白，为什么新疆人的衣袖油腻多了，原来都是这样来的。

这宰杀的情形跟内地张灿见过的杀猪远不一样，张灿老家，父母年年都要喂猪到过年的时候宰杀，杀猪时，请了屠来后，就赶烧几大锅，几个人把猪到长板凳上，屠就把杀猪刀一刀刺猪咙中，将猪血放来用盆接住，然后把到大木缸里，再把杀死的猪抬到缸里动，等把猪后就刨，刨完后再抬来，最后的工序就是一块一块的切割成小块，挂到房里用烟火炕，这就是土家的腊。

他在帐篷里说话。

一些牧民再生起了几大堆火，每一堆火上面都架上烧烤架，然后把宰杀掉的六三只羊都架起来烤。

“把酒拿来！”郑大宝吃着烤，然后又吩咐手下到帐篷里取酒来，张灿以为是用袋装的，在电视里见到，蒙古和回族藏族都是用袋盛酒的，不过郑大宝的手下拿来的却是一只大铜壶，壶嘴还冒着气，这酒竟然是用壶来烧了的，而另两个人则端了一大叠碗来。

郑大宝“哈哈”笑：“喝酒要用碗才爷们，酒要烧刀才爷们，烧刀就要烧的才爷们！”

郑大宝又是一笑，张了张嘴，正要说时，忽然又看到了漂漂亮亮的苏雪，脸上讪讪的，把话行吞了下去，提起壶来只是倒酒了。

本来郑大宝他们是最讨厌客人这样的，不过苏雪是女孩，又是王前的亲外侄女，所以不会计较。

张灿看得仔细，他们在烧烤之前就已经用刀把割开了许多的小，撒了许多佐料和盐粉末，这样的话，是可以更好的味，但却是不把割开来，依然是一整只。

郑大宝知张灿和朱森林等人肯定没有这样吃过，因为对张灿的看法不同了，所以也情的说着：“小张，没这样吃过吧？呵呵，来来来，我教你！”

尤其是剥的工序是最小心的，一张剥得完整，制作来后，以后卖的价钱就要得多，仅此一项，郑大宝一年的收就过几百万，当然，这只是他起家发家的老底，真正发了大财的当然不是这个，但发了财后也不用抛开他的这份老家业，因为依然是赚着钱的。

这时郑大宝也陪着王前走了来，又让手下们给每个人都拿了一张垫到火堆边，然后众人都围着火堆坐下来，再给他们每个人发了一把刀。

几个爷们，把王前也笑了，说：“老郑，在内地才呆没几年，倒是学了些俚语啊，懂得叫爷们了，哈哈！”

这些牧民一生都是这样过着日，几十年如一日，起来自然是轻车路熟。

其中一个烧烤的回民就回答：“这是郑老板要准备的，你们上雪山后要吃的吧，他准备了一些，这又准备一些一些新鲜的，说最少要准备十天到半个月的量，你们一共可是有十六七个人，这些不多。”

不过张灿有些好奇，问：“怎么会宰杀这么多啊？就我们这些人，怎么也吃不了那么多吧？一都吃不完。”

这些人的宰杀方法就不一样了，杀是差不多的，一刀割，把血放完后，然后就是把羊挂到支立起来的树架上，剥，清理内脏。

实际上这把刀可以称之为匕首，与内地用的自然有些不同，张灿从没有用过匕首，用也只用过菜刀和果刀，这匕首看起来很锋利。

才烧烤没有多久，扑鼻的香味就窜了鼻中，的确是很香，羊的层上渗了许多黄油，一滴滴的落火堆中，火苗扑喇喇的直响，那金黄的表层看起来就极有了，把张灿和朱森林以及王前的七个保镖都引得直是吞，这东西太有了，当真是比餐厅里任何的都更有诱惑力。

张灿早就饿了，哪还客气，其他人也都纷纷动手了，拿刀刺着块递到嘴里就大嚼起来，都没有了斯文样。

说着郑大宝就把刀拿来，将刀刺在块上，然后拿到嘴边上就是狠狠一，咬了一大块到嘴里，油自角边而，但嚼得很是开心，很享受。

张灿咬一在嘴里，虽然油四溅，顺着嘴角，但着实鲜，完全没想到，这味是这么好，以前在锦城的时候，也曾经到地摊夜市吃过新疆人的烤羊串，味也好，不过跟现在比起来，那还是差了些。

烧烤一直烤了近一个小时，一边烧烤一边还在加着佐料，直到羊的表层金黄剔透，不再滴油来，又于将焦未焦的层度，这才动手切割起来，用刀割了一块块至少有两三斤重的块下来，然后呈给众人。

这个牧民的汉语说得虽然不是很利，但还是听得懂，显然他们还不是最偏远地带的少数民族，有一份，除了他们自己的语言，别的语言本就听不懂也不会说。

只有苏雪没接大块的块，只是在挂着的整羊上割下一小片来吃，吃完再割。