第四步：鱼骨放温油中炸酥，摆在二扇鱼中间装饰成帆;勺中加汤调味放菠菜（切成末），用淀粉勾芡，淋明油，沿盘两侧鱼周围浇，这样一明艳艳的龙舟鳜鱼便完的制作成功了。

“这是达祖先生的金蟾玉鲍，请各位评委享用…”女司仪将达祖的菜放到评委桌上，声音甜甜的报上菜名，随之旁边站着随时待命的两名女司仪上前分菜到各评委的碗里。

雪味尝了尝，脸陡然一变，显然这菜味之，完完全全的乎于她的意料，虽然之前便有心里准备达祖这一局必然会拿真正的实力，可没想到他竟然会这么厉害，这菜里显然是加了达祖自制的方，或许是凤涎香，或者是其他，雪味一时没办法直接分辨来，想必这一局，尹心并无胜。

第一步，尹心先将鳜鱼宰杀去鳃，鳞，五脏洗净，斩下，将绣球（也称八仙置于鱼嘴中，剁下鱼尾，在连3厘米米片开，两扇鱼连片下，骨连修成长斜条形，放盆中加葱姜丝，料酒，盐，味腌制，本来是要腌30分钟的，可现在时间显然不允许，尹心只得手动味了，他不停给理好的鱼，以便于让味更快的到鱼里面。

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反观达祖那边，他也已经在烧的上汤，同时加各式调味料，勾芡淋在了盘内，两人完成的时间距离相差不过十秒，这一次，福田晋三竟然命令了女司仪前来抬菜，大抵是见他们两个菜太辛苦了，想暂时给他们一个短暂的休息时间。

饪熟，味后晾凉，再将鲍鱼切开，制作成青蛙形状才行，尹心见他速度很快，手下的动作也连带着快了起来。

“这是第四比赛了，如果尹心能胜，那么达祖便必死无疑，你的仇也就能报了…”白胡老歪着，细细的声音传了雪味的耳朵里，可此时的雪味如老僧定一般并没有给他任何的回应，白胡老见她这个样，不由轻叹一场，可随即又释然，从前的段绪儿若不是一直持自己的原则，也不会被她亲弟弟达祖设计陷害至死，现在，她明显不可能会为了胜利，私心偏坦尹心，这行为，与当年的段绪儿的所所为一般无二，并无改变。

其他人一一品尝了达祖的菜后，脸上的神情不一，显然尽都极为惊讶达祖的厨艺竟然会这样一让人耳目一新，之难忘的菜来。

第三步：将两扇鱼内朝下放案上，斜刀片成数片大片，每片酿上粉红馅，摆长盘中，、尾，摆成龙舟状，笼蒸熟，淋上白清。

接下来是第二步：他将剁成泥蓉状再加葱姜沿一个方向搅打上劲，再加剁成末的猪，虾脑酱，，盐，味，葱姜末，胡椒粉以及淀粉调匀成馅备用。

“尹心，这一局，你输了！”在其他人都没有开始评的时候雪味直接说了这样的话。