第八十五章爆炒贝壳rou

ps：三更完毕，今天吃的很多啊，老白写的都饿了，我chu去烧烤，你们饿的话也一块来吧哈哈，看过后记得给老白仍点推荐票、月票，有能力的兄弟、姐妹打赏点，点个赞呗！先多谢了！

爆炒贝壳rou这dao菜难度相当之高，为什么这么说，就是因为陈致远把不同贝壳的rou还有螃蟹rou都放里边了，每一zhong贝壳都有自己的烹制方法，对油温，对放的调料都有独特的要求，现在陈大官人来了个一锅烩，如果想把这dao菜zuo好了，首先锅四周的温度要控制，每一zhong贝壳rou的需要的调料量也要控制，现在就是把世界ding尖的大厨喊来他也不敢说能把这dao菜zuo得mei味无比，实在是大锅烩太难。<－》

但这却难不倒陈大官人，炮制药材的方法可比zuo这dao菜难得太多了，想控制好每一zhong贝壳rou所chu1位置的温度对陈大官人来说不是难事，在说调料量的问题，开始陈致远只用了一点姜zhi、蒜zhi、还有盐腌制了一下，这些调料对于所有的贝壳rou来说都是必须的，他放得有少，一会在垫锅的时候趁着每一zhong贝壳rou飞到空中，在往上撒调料就是了，能用如此奇葩的想法解决调料量多少的问题，这个世界上也只有陈致远能想到也能zuo到了。

宋幕青趴在陈致远背上，把两条meitui缠在他的腰上，如果她在前面的话，这个姿势真是相当的香艳的，不过可惜陈大官人现在要专心zuo菜，所以没那心思把宋幕青弄到前边来。

探chu小脑袋看陈致远收拢了一点柴火放到一边。然后找来一个平底锅放在火上烧。宋幕青忍不住dao：“你为什么不去里面的厨房用煤气zuo那？用火烧可太麻烦了！”

陈大官人腾chu一只手摸了摸宋幕青hua腻的大tui笑dao：“吃过铁锅柴鱼没？”

宋幕青听得一tou雾水。搞不明白陈致远怎么说到铁锅柴鱼上了，但还是点了点toudao：“吃过啊！”“那我问你，用家里的锅烹制chu来的鱼跟那zhong铁锅柴鱼比那个好吃？”陈大官人是个好老师，知dao循序渐进通过自己的问题一点点让宋幕青这跟他有非正常师生关系的学生自己想chu答案来。

宋幕青歪着小脑袋想了一下dao：“铁锅柴鱼好吃！”

“知dao为什么好吃吗？”陈大官人看锅已经烧得gun热了，便往里倒入了一些上好的食用油。

“因为是用铁锅跟木柴zuo的啊！”宋幕青说到这突然又急dao：“你的意思是说，你用木柴zuo菜要比煤气zuo的好吃？”

“我媳妇很聪明嘛，这么难的问题都想明白了，没错用这zhong特质的铁锅放在木柴上烧。温度不会太高，也就不会破坏食材的材质，而且更容易掌握火候，你看油热了，但却不跟煤气灶或者电磁炉加热的油一样咕嘟咕嘟冒泡，其实啊温度太热的话，对油也是一zhong破坏，用这zhong被破坏的油炒chu来的菜自然不会太好吃！”陈大官人笑着说到这，突然抓起旁边的葱姜蒜仍到锅里。

霎时间葱姜醋炝锅发chu的香味扑鼻而来，闻到这香味让宋幕青gan觉到又热了。撇了下小嘴dao：“你老是给我zuo好吃的，回tou我真会吃成个胖子！”

陈大官人一边找chu郫县豆ban酱放入到锅里一点。一边dao：“怕什么有你老公我在，你就是天天不停的吃也不会胖一点！

郫县豆ban酱一到锅里立刻把里面的油染成了红se，陈大官人翻炒几下就把那一大盆的贝壳rou还有螃蟹rou放了进去，这些东西一进锅立刻散发chu一团白se的雾气，熏得宋幕青赶jin闭上了yan睛，都没心思问陈致远那减fei药guan事不guan事了。

陈大官人用铲子扒拉几下锅里的贝壳rou后便右手腕一抖，直接让锅里所有的东西飞到了空中，要知dao那可是一大盆子的贝壳rou啊，一般的厨师可没那手劲把这么多东西垫起来。

反复垫了几下锅，宋幕青就发现锅里的贝壳rou似乎每一zhong都聚集到一起，泾渭分明的分开了，看到这一幕让宋大小姐惊呼dao：“老公你是怎么zuo到把它们都分到一起的？”

“学过wu理吧，要知dao世界上每一zhong东西的密度都不一样，所以看起来块tou差不多的东西重量也就不一样，我就是通过用右手gan觉锅里每一样食材的重量，然后同过垫锅的技巧把他们一点点分开的！”陈大官人说得很简单，但要zuo到，估计这世界上真没一个人能zuo到。

“就这么简单？那回tou我也试试！”宋幕青对这新奇的技巧很是有兴趣动了学习的念tou。

“你啊就别学了，有你老公我没那里用的上你下厨房，就算我不在家你们就去会馆里吃