专业的烧烤师傅行烧烤时并不会如同路边摊那样，把切成小块，穿成一串行烧烤，都是整块行烧烤的，当然这一块太大也可以切成几快，这样就不会串味。

有了上面说的那些，可见烧烤也是个很繁琐的事，这也是胖厨等人足足准备了一个小时才过来的原因了，可陈大官人在那什么都没，陈大官人是不知规矩，可在胖厨等人看来，这小那意思就是，我来的东西，不用宰杀，不用切割，不用腌制等那些程序，只要掌握好材的火候就能赢你们，要知这烧烤最重这些程序，谁要能不需要那些工序就能用一整只材人人叫绝的菜肴，那这人就是饮界的大神了，这小是狂到没边了！

苏老爷走过来拍了拍陈大官人的肩膀到：“我们看好你！”说完一脸坏笑的跟那几个老嘀咕去了！

最后就是烤制了，这是个经验活，对手中材的掌握，对火候的掌握，可以说这最后一工序决定了这菜的成败，一动上每块对火候的需要都不同，短了这半生不熟，长了这就老了，这快需要大火烤制，那块需要小火慢烤，这就是考验厨师对材与火候的掌握了。

陈大官人闹得一雾，这几个老这时候怎么看怎么怪，想过去问个究竟，可一想这几个老狐狸一副看好戏的模样，能说才是怪事，这事反正已经发生了，比就比，虽然看样赢了没什么钱拿，不过还能为自己的生意个宣传，也值当了。

陈致远又不是什么餐饮界人士，那知这如何比法，稀里糊涂的等在一边，一个多小时胖厨等人才走了过来，看陈致远蹲在地上无所事事的数蚂蚁，那烧烤摊刚才什么样这会还什么样，心中又是一阵火气，恨不得把这小给活撕了，这也太托大了，就算是烧烤这老百姓看起来很平常的东西，在他们这些专业厨中那也不是简单的事，首先要选好材的选料上一定要新鲜的，也就是刚刚宰杀的，在就是这宰杀技巧，不是、羊什么的杀了就完事了，里面的门多了去了，光宰杀这一项胖厨就学了整整一年，可见里面的事项之繁琐了，然后就是切割手法，动也跟人一样有这各肌，打个比方，这人有肱二肌、肱三肌，而且是连在一起的，这切割就是要把他们彻底分开，不能你中有我，我中有你的，虽然都是一动上的，但是专业厨都明白，这一动上的跟的味是不一样的，要保证这一块的完整，不能带着与他相邻的（写的跟绕令似的，真累），这样也就能产生一动上的用同样的方法烤制，能不同的味来，比如说你用猪的五跟前肩用同样的方法烧烤也好，炒菜也好，仔细品尝那味绝对是不一样的！（不信大家试试，哈）

胖厨是彻底被气疯了，这家伙是要赶尽杀绝啊，我们输了这行就没法混了，你还想要彩？要我们的命吗？想也没想到：“我们要是输了，要杀要刮随你便！”

胖厨压住上去臭揍一顿这小年，冷声到：“小兄弟，咱们开始吧，你是一个个跟我们哥几个果照，还是一块来。”

陈大官人看了看这几个怒目而视的厨，张嘴到：“一块来吧！”看完了记得仍推荐票！

在就是腌制，每个烧烤师傅的腌制的调料绝对是不一样的，就是同一烧烤，用同样的方法，这味也绝对不会相同，原因就在这腌制的料上。

陈大官人被这话得很是尴尬，现在是新社会好不好，怎么得跟古代似的，我不要你们怎么样，我就想要钱，刚想声喊一句：不用你们要杀要刮的，小爷就要钱得了。可胖厨已经带人走了。

心可是大大的，要是跟他比什么菜，这货早找个理由跑没影了，这家伙无利不起早，现在一门心思就想钱，他说这话的意思就是想在钱！