第二百四十章 文思豆腐（上）

林小竹不卖别的菜谱而卖鸭子，就是因为他们不得已把自己的窘境说chu来了。这小镇就只有这么一家酒楼稍微上档次的，其他的都是小饭馆。这菜谱不卖给他，那就意味着他们三人挨饥受饿。商人趋利，这位掌柜绝不会因为同情他们而给她高价的；恰恰相反，他一定会狠狠地把价钱压得低低的，谁让主动权掌柜在他手里了呢？

可他们运气好，正好听到了这临风居要去参加厨艺大赛、而且还有比临风居更qiang的对手的消息。虽说这厨艺大赛可以hua银子进行暗箱cao2作，但在大家都使银子的情况下，厨艺上的高低也是名次的决定因素之一。如果她能zuochu比那御厨更好吃的鸭子来，就不怕这位掌柜不动心。如此一来，卖菜谱的主动权就回到了她的手里，价钱自然由她说了算。

那么，她哪来的信心zuochu来的烤鸭就一定比那位御厨qiang呢？这是因为学厨这么几年，她对于鸭子的zuo法甚有心得。其中研究得最多的便是北京烤鸭，挂炉和焖炉都试过。还有叉烧烤鸭，往鸭腹里填入丁香、上桂、葱、姜和卤水的，入挂炉用青冈炭烤制，烤成金黄se，油run光泽，开片后鸭pi平展，酥脆不腻，吃后满嘴留香。除此之外，前世她吃过的南京的“盐水鸭”安徽的“无为熏鸭”苏州的“陆稿荐酱鸭”湖南的“常德卤鸭”等这些酱鸭和卤鸭，她凭着前世吃过的留在记忆shenchu1的口gan，再运用自己所掌握的技艺。在学艺期间偷偷zuo过不少，误打误撞之下。也zuochu了不少可口的鸭子。如果让她办一个全鸭宴，也不是难事。而很多鸭子的zuo法。都是三位教习没有教、而老爷子菜谱里都没有提及的。

而之所以向袁天野询问她跟御厨哪个厉害，只不过是想认证一下她对这个世界的揣测是否跟现实一致而已。

所以听得余掌柜这么说，她倒也不慌不忙，dao：“临风居想必是要参加易州城的厨艺大赛的吧？听说易州城一品楼所zuo的鸭子味dao要比贵酒楼的好，不知是否属实？”

余掌柜的脸se一滞，随即不高兴地dao：“dao听途说！我临风居的伍大厨可是御厨chushen，zuo的鸭子便是先皇也赞不绝口的，岂是他们一品楼所能比的？”

林小竹一看余掌柜的脸se，心里便更有数了。笑yinyin地dao：“比不比得上，我想余掌柜心里是有数的。不过余掌柜的难chu1，我倒也能理解，毕竟你们要靠伍大厨撑门面，拿不到大赛第一名不要jin，最重要的是这生意能zuo得下去。这样吧，我也不让你为难，你把余大厨叫过来，便说有一位京城来的厨子。想要向他讨教一下厨艺，顺便问问他对于鸭子的其他zuo法，有没有兴趣。”

“你要向余大厨讨教厨艺？”余掌柜幡然变se。

所谓的讨教厨艺，不过是客气的说法；换一zhong说法。那就是挑战。像林小竹这样，直接上门讨教厨艺的，不亚于打上门来下战书。伍大厨如果不接招。这事传扬chu去，他在厨艺界便抬不起tou来了。

“不过。如果伍大厨输了，他又对我这鸭子的zuo法gan兴趣。余掌柜你确定想要让我把鸭子的新zuo法卖给他？”林小竹看着余掌柜，似笑非笑。

余掌柜的脸se又是一变，额上慢慢地冒chu汗来。

伍大厨是御厨，zuo的鸭子名声在外，所以他成了临风居第一号厨子，拿的工钱高，zuo的事情少，还得捧着哄着，生怕他被别的酒楼挖掉。这也养成了伍大厨的骄奢之气，其他厨子稍不顺着他，他就bi1着把人辞去，gen本不把他这个掌柜放在yan里。这使得有本事的其他厨子都不乐意在临风居呆着，自动请辞。所以这一年来，临风居的生意渐渐的不如以前那么红火了。毕竟再好吃的鸭子，也有吃腻味的时候。其他新菜式跟不上，来的客人就少了。

如果这位小姑娘真的有本事，zuochu的鸭子比伍大厨的还要好，一旦这zuo法被伍大厨买了去，那他不得更骄横、胃口更大？整个临风居，要不就得帮着伍大厨打工，他拿大tou，东家拿小tou；要不就得失去伍大厨这个ding梁柱。总而言之，临风居面临的都将是惨淡的下场。

但如果找一名卖shen契在东家手里的灵机而有良心的下人向林小竹学习鸭子的zuo法，那就不一样了，完全可以把这受制于人的局