第七十三章 疑惑

ma教习回过shen来，神情复杂地看了林小竹一yan，开口dao：“鱼香小huarou。”

林小竹略一思忖，便下刀切rou。

所谓的小huarou，当然就是急火短炒而成、rou质松ruannenhua的一dao菜。所用的原料，自然是rou片，而非rou丝。所以她下刀所切的，仍跟昨天一样，是rou片。

而鱼香，则是成菜里ju有鱼香味。但其味并不来自“鱼”而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。ju有咸、酸、甜、辣、香、鲜和nong1郁的葱、姜、蒜味。

林小竹前世很喜huan吃川菜，这zhong鱼香菜肴又是川菜中极家常的，所以zuo法她是熟知的。不过，第一次到山庄时吃的鱼香豆腐，她发现那dao菜里并没有用到辣椒。在清溪镇呆的这段时间，她也没见到辣椒。当时还旁敲侧击地问过薛老爷子和张东，结果悲cui地发现，他们gen本就不知dao什么叫辣椒。

看到林小竹下刀之后，砧板上仍是rou片，围观的孩子们一阵讶然，忍不住窃窃私语起来：“难dao一夜功夫，林小竹就练了很高明的刀功，能把rou片切成很薄很薄的不成？”

“我实在看不chu，今天她切的rou片，跟昨天的有什么不同。”

“跟昨天一样，那还切什么切？她这不是自已找骂么？”

周玉chun最沉不住气，听得大家如此议论，扯了扯苏小舒的袖子：“林小竹不是说她想chu了方法吗？怎么切的还跟昨天一样？”

苏小舒摇摇tou，yan睛jinjin地盯着林小竹手下的刀，眉tou皱成了一个“川”字。

夏山的反应却跟他们不同。他的yan睛。不是盯着林小竹手下的刀，而是专盯着ma教习。他总觉得。林小竹既然说她想chu了方法，而且此时又是一副xiong有成竹的样子。那她这样切，自有她的dao理。别人非议，只是因为他们不明白。他们不明白没关系，关键是ma教习是什么样的反应。

而跟夏山同样盯着ma教习脸se的，还有吴平qiang。从shen山里chu来在野外过的第一夜，林小竹当众指chu袁林所犯的错误，还亲手给袁天野煮了弱，吴平qiang就已把她当成了主要的竞争对手。昨晚林小竹的表现，他的这zhong念tou更胜当日。今早听吴彩云说林小竹想chu了问题的答案。他就把ma教习所chu的难题想了又想，至今没有一点tou绪。

所以最一开始，见林小竹一副成竹在xiong的样子，而且问过ma教习再下刀，跟昨日大不相同，他便有些挫败，gan觉自己又输了一回。而这时见到ma教习看了林小竹刀下的rou片，脸se仍是那么的难看，他的心里又放松了下来——林小竹想chu来的方法。看来不一定正确。

大家正议论间，ma教习嘴里又冷冷地dao：“萝卜丝炒rou。”

林小竹刀下一滞，心里顿时放松下来。她就知dao，自己zuo的是正确的。

刀功。不仅仅是指把萝卜丝切成细丝这zhong功夫，而应该是gen据不同的菜肴的需要，把食材切成不同的形状。无论rou片切得是否薄得透明。rou丝是否成丝均匀，这不重要。因为这些功夫。是可以下苦功去练的。但zuo事是否举一反三，是否肯动脑jin去思考。才是优秀的厨子所ju备的条件。

昨天ma教习给她一块rou，她问都不问，想当然地直接把rou切成了片状，还认为自己切的很不错。ma教习自然对她这样的学徒不满意，想要敲打她，也就不足为奇了。

她把rou片放到旁边的一个盘子里，这才再次切rou片，然后把rou片切成丝。

而这一回，大家都安静下来，不再议论，拧着眉tou思索：同样的rou块，林小竹同样把它切成rou片，ma教习为什么不说不对，而又发chu了一个新的指令。很显然，她现在所zuo的，应该就是对的吧？只是，ma教习的脸se为什么还是那么难看？

冷yan看林小竹把rou片切成rou丝，ma教习又下了一个指令：“红烧rou。”

“啊？”林小竹抬起tou来，看向ma教习，然后又低下tou认真地看了手里的rou块一yan，dao“这是猪里脊，并不适合zuo红烧rou。”

ma教习却不说话，脸se更加沉郁，yan睛盯着林小竹，冷冰冰地又重复了一遍：“红烧rou。”

林小竹抬起yan睛，静静地看了ma教习一yan，然后放下刀，对他施了一礼：“对不起，ma教习。这块rou，并不适合zuo红烧rou，恕我不能听从您的指令。”

只安静了一会儿的孩子们，又忍不住纷纷议论起来。

今天第一节食材课，俞教习就给大家讲了猪shen上各个bu位的rou的特点及适宜zuo的菜肴。大家都清楚地记得，俞教习讲过，里脊rou，就是是脊骨下面的一条与大排骨相连的瘦rou。因rou中无jin，是猪rou中最nen的rou，可切片、切丝、切丁，炸、熘、炒