“自然是有事相求了。”钟老板说：“我有一件东西想请骆老板帮忙掌，不知可不可以？”

工夫茶的茶，包括炉，是红泯小炭炉，一般一尺二寸，茶锅为细白泥所制，锅炉二寸，底有碗般大，单把长近三寸，冲罐如西红柿一般大，乃汕泥制陶壶，茶杯小如桃，乃瓷制品，其极薄，钟老板的这一茶餐造价极，骆天只是看一便能判断来。

，又会抱成团，所以他们获得成功的机率很，但相对地，在底蕴方面难免有些不足，这个钟老板就是一个例外了，一句一言当中，很有些文人的味。

“哈哈，外国人看我们泡茶总觉得和耍功夫一样，会觉得很新奇，这位，是叫杰克？假如你还有时间，你可以过来，我教你泡功夫茶。”钟老板很和气，难怪生意这么好了，每一个人的气质和气场总是会引人一些人来。

“两位请坐。”钟老板转去泡茶，这又与汕人的份扯得上了，州人钟功夫茶，州工夫茶即汕茶，是我国古老的茶文化最有代表的茶，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜饮茶，在汕当地更是把茶为待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君，清心”的意境。

斟茶时，三个茶杯并围一起，形成一个“品”字，凸显人重品德。以冲罐巡回穿梭于三杯之间，直至每杯均达七分满。此时罐中之茶亦应合好斟完，剩下之余津还需一一抬地依次三杯之中。汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信兵”三个杯中茶的量，须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶，双手依长幼次奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。

汕工夫茶一般主客四人却只有三个杯，汕人有“茶三酒四”之说，之所以四个人只有三个杯是为现汕人礼让神。冲泡由主人亲自作。首先火煮，并将茶叶放冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待开即冲冲罐中之后盖沫。第一冲杯，以初沏之茶浇冲杯，目的在于造成茶的神，气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲虾须，此时，茶叶已经泡开，味俱发，可以斟茶了。

“喝了钟老板珍藏的好茶，我要是不答应，这就是我的不对了。”骆天笑着说：“不知是什么？”

捧上乎乎的茶，骆天轻轻地抿了一，立刻赞：“果然回味有甘，果然是好茶啊，钟老板请我喝这么好的茶，不知？”

“真的吗？太好了。”杰克兴奋不已。

看着钟老板一板一完全照功夫茶的顺序来，骆天大佩服，杰克则像是大开界，恨不得上一杠，骆天住他：“你老实一，等会有好茶喝就可以了。”