“冰窖。”(未完待续。)

李奇笑：“我放这些去，是为了消除汤和猪的杂味，而这青葱是为了附浮上来的杂质用的，所以熬这汤的时候，须得不断的用勺舀汤，这样才可以让猪和汤的杂味充分散发来，明白么？”说话间。他已经在用大勺不断的舀起汤。

李奇笑：“估计还得过上几年吧。”他这话可是一都不夸张，因为他理蟹的功夫在后世也算是名列前茅的，他理螃蟹最快的记录只用了一分四十秒。

过了一会儿，只见桌上那一小盆刚剥来的蟹黄、蟹膏以及蟹、油亮金黄，散发阵阵郁的香味。李奇理完螃蟹后，又将熬制八成熟的猪给捞起绞碎，再放汤中熬制沸腾，然后添加、料酒、姜片，等等料，最后又扔了一把洗净的青葱去。

吴小六最终还是屈服在了李奇的yin威之下，老老实实拿起大勺舀了起来，暗，这活恐怕连大哥都能。

他这辈还一次见到如此难的包。

“啊什么啊，这机会很难得的，快。”李奇板着脸，心里却，这等苦力且有没有技术的活，没理让我这师父来啊。

吴小六好奇：“李哥，你这是去哪里呀？”

陈大娘自然听过四小公的威名，应了一声，便去了。

“啊？”

正当他愁眉不展之际，脑海里忽然冒一人来，此人正是那蔡京。在李奇照顾蔡京饮之前，蔡京可是每天都要吃那蟹黄包，这可以说是他的最了，而太师府里这蟹黄包也可谓是煞费苦心，简直可以称作专业化线工程。有专门切葱丝的，包馅的，擀包的等等。一个包都得经过十几人之手才能完成，这些人平时不其他的事，专门为蔡京包包，个个是一把好手。

几年？吴小六郁闷了。

喝包？陈大娘虽然满心困惑，但是也没有多嘴，：“哎，俺这就去。”

不过后来等到李奇去了，严格控制蔡京对胆固醇的摄取量后，太师府的包组也就基本上废除了，如今正好借来用用。

说罢，李奇取来两擀面杖，熟练的擀一块包来。递给她们：“一定得擀成这样才行。”

李奇叹：“这也不能怪你们，汤包不跟其它的包一样，对包十分有讲究的。要求厚薄非常均匀，燥恰到好，而且要求中间稍厚，边上薄。所以一般得用两擀面杖，我先给你们示范一遍吧。”

这还叫一会？吴小六眶中登时泪光盈动，委屈极了。

吴小六：“我明白了。”

李奇长一气。见鲁和张儿已经在擀包了，赶走过去，拿起一块包看了下，摇摇：“不行，全得重。”

李奇立刻将陈大娘唤来，：“大娘，你立刻派人去太师府，就说我邀请太师来秦府喝包，记住是喝包。”

李奇见他都快哭了，也没有再逗他了，亲手将粘稠的汤舀到一个净的盆里，然后端着就朝着外面走去。

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方法刚刚理完一只蟹，可是那边李奇已经掏空了四只蟹了，这不仅让他有些气馁，：“李哥，咱啥时候到像你那样啊？”

二女大惊，呆呆的望着李奇。她们最擅长的还就是面了，可没想到李奇一句话就给全盘否认了。

“明白就好，你来舀吧。”

李奇，忽然想到既然是试吃，那得多叫些人来才是，又：“等下，大娘，你再派些人去邀请四小公和封娘来吧。”

二女接过那包看了下，果然是中间比较厚实，边上较薄。她们又依照李奇的擀法练了起来。可是她们从未用过双擀面，用起来十分生疏。

李奇不但没有夸奖他，反而揶揄：“六，李哥看你平时真得多练了，你看看你，才了一会，就成这样，关于这，你还得向人家鲁和儿学习了。”

李奇吩咐完后，回到案板前，又再指导鲁和张儿如何擀包。不知不觉中，天已经大亮了。那一锅猪汤也熬成了半锅，看上去很是粘稠。汤里面的杂质也早已经全捞了来，可把吴小六累的是气如狗。

吴小六好奇：“李哥，你这葱不剁碎么？”

二女听罢，纷纷低偷笑。

李奇在边上耐心指导，心里暗自叹了气，我怎么把这个给忽略了，这汤包对擀和包馅料的要求如此之，一般人没有几年的功夫，本不好，儿她们虽然有底，能够很快学会，但是就她们两个如何忙得赢，可是这一下从哪里找这么多熟手来呀？