第六十三章 青菜豆腐保平安

想着地契办好了，郑长河就恨不得现在就去开荒zhong地。瞧瞧外边寒气bi1人，他叹了口气说dao：“这外边到chu1都上冻了，也干不成啥事，只能等明年开chun再动锄tou了。”

杨氏dao：“不能干也好。一年到tou的，就这个把月闲一些，还不叫娃儿歇会？再说，就这样的，juhua天天还忙得团团转哩。yan下你tui也好了，不能干重活，就在家帮juhua喂猪喂ji烧火，也让她偷空歇歇！腊月荒天的，好多过年的东西也该要准备了；还有，那米糠玉米渣都没了，猪也不能光喂橡子果仁，得去买一些米糠回来。”

juhuadao：“娘，掺上橡子果仁，那些东西就少买些也不要jin了。那豆渣、油饼、糠pi、玉米渣啥的都能喂猪。你就去集上那些作坊里问问，买得多，看能不能便宜些。咱一次都买来家，也省得回回跑去买，麻烦的很。”

她说着忽然想起一样吃的东西来——霉豆渣。用zuo豆腐剩下的豆渣，炒得半干，nie成团子，放在垫了稻草的箩筐里，上边用块布盖起来，等它长mao发霉后，拿chu来切成块烧青菜好吃的很，味dao特别鲜mei！

上辈子自打工业发达后就没吃过这玩意了。人们过年的时候不再自己打豆腐，都是买着吃；而那些豆腐坊zuo豆腐，都是将豆渣洗得一丁点豆子味儿也没了，成了真正的“渣”这样的豆渣zuochu来的霉豆渣当然不好吃。

所以她真是好久也没吃过这东西了，这也是地dao的农家菜。

等今年过年的时候，家里要是打豆腐，就将豆渣霉起来，腐ru也要zuo些。

嗳哟！她前些时候居然没想起来，这些东西可不都是好吃的？还有那些腌腊货。想到这，她忍不住对过年期盼起来。

杨氏听了juhua的话，想了想dao：“嗳！这些东西都不贵。要是往常，尽拿钱去买这些家来喂猪，当然不划算；如今我每天卖猪下水也有点收成，那就不一样了。反正这猪长得也快，这么喂也不亏。”

青木dao：“那明儿先问好了，叫老成叔帮着拖一车回来。”

郑长河dao：“我去吧。又不挑担子，我跟着跑tui还不成么。”

杨氏dao：“不是说不成，留你在家是帮juhua的。你走了，juhua要忙成啥样？我去作坊跟那些掌柜的谈好了，直接让老成兄弟去拉就成了，哪里还要费那工夫多跟一个人。”

郑长河只得罢了。

说着话就到了zuo晚饭的时辰。juhua因刚才想起霉豆渣，回忆起豆渣烧青菜的味dao，嘴里就有些惦念。她想着晚上用黄心菜烧橡子豆腐也是一样的。于是，就问爹娘他们的意见。

杨氏和郑长河都说好，青木也无所谓，反正妹妹烧的菜他都爱吃。

杨氏握着鞋底子“嗤啦嗤啦”扯着线tou，说dao：“这两日工夫叫来财闹得我心tou冒火；桌上也都是猪下水猪tourou啥的，吃得腻味，晚上吃些清淡的也好。”

juhua点点tou，可不是么，这两天她也受够了——顿顿炒那么多的菜，锅上一把，锅下一把，真的很烦人。舅母和来财要吃荤，她想吃青菜还要等所有的菜都zuo完了，把锅洗干净再炒，实在是费劲。

晚上她啥也不zuo了，就弄个青菜豆腐烧小锅子，吃了好睡觉。

不都是说“青菜豆腐保平安”么，这东西才是养生的gen本，那些luan七八糟的东西吃多了可不好。要不她上辈子生活的那个社会，啥“高血脂、高血糖、脑血栓”遍地都是，全是吃chu来的。

于是，juhua就烧起炭炉子，把橡子豆腐划成小方块，装在砂锅里，撒上盐；再将黄心菜炒个半熟，盛起来铺在上面，又搁了一勺子猪油，把砂锅放在炭炉子上炖。

自从手边宽展一些后，杨氏就买了几斤猪油回来。juhua炼了满满一罐子猪油，焦黄脆香的油渣装了两大碗。她留着油渣想着哪天包饺子吃的，可包饺子是个费工夫的活计，总也没时间弄，就一直搁下来了。

晚饭是熬得nong1稠的玉米糊糊。

吃饭的时候，juhua切了些细细的小葱放进砂锅，想了想又搛了些猪油渣放进去。

油渣在热汤里一煮，果然这锅菜的味dao立ma就变了：清甜鲜mei的青菜豆腐，夹杂着油渣的香脆味dao，绿中泛黄的nong1汤zhi，那个味儿——鲜甜香混杂，叫人口齿生津！

呵呵，这可是地地daodao的农家家常菜了。

一家人也没去堂屋，就在厨房里吃，直接端了小板凳坐在炉子周围。

砂锅里的菜肴“咕嘟咕嘟”