第95章 最后一票

看宋厨神炫完了技，台下众人再看沐姐儿，都有些无语。

念福拿着一把剪刀，望着那盆在清水里鲜活游动的对虾ying是下不去手。好半天拈起一只，却又hua溜得抓不住，给虾子一个弹tiao从她手中弹chu，好巧不巧甩了她脸上一尾ba，然后重又蹦回盆中，骄傲的直线游开。

众人哄堂大笑，连欧yang康也有点看不下去了，才要上前帮忙，却听她又心虚的问“有冰么？”

饶是宋思源沉稳，也有些皱眉了，这丫tou到底会不会zuo菜的？

“给她！”吴华yan看念福下不去手，却是豪shuang的立即让伙计去取了。就这样子，她能不能把虾弄熟还是一回事呢，亏自己之前还那么担心，看来全是多余！

很快两大块冰砖冒着寒气送来了，念福拣一只虾，就默念一句阿弥陀佛，把二十只虾摆在了冰砖上面。

宋思源心想，这是干什么？可他又不好问，幸好欧yang慕兰忍不住替他问了“这是干什么？”

“降低它们的活xing。”沐家姐儿是不杀生的！

飞一般的切好姜末，备好pei料，宋思源收手了，因为对面的对手还蹲在原地，瞪大两yan看那几只虾。就这速度，他不等着点怎么办？到时自己一盘菜zuo好放凉了，可还有人吃？

“好了没？”欧yang慕兰问。

“还得等一会儿。”念福也知dao，自己的表现差劲透了，底下肯定有很多人在笑，可是zhong么办，这些虾子太活泼了，她下不了手啊。

好歹等到那虾冻得快不行了，念福可以下手了。拿起来一只只修剪掉蛰人的虾须虾枪，还有易爆水的虾yan，再从tou颈bu挤chu黑乎乎的虾脑，同时注意保留虾黄，并把虾changchouchu。没chou干净的，就得guan欧yang慕兰要牙签了。

从虾背尾bu第二节间cha入，轻轻一挤再一挑，连着黑sechang线的沙nang就给挑chu来了。

“真的挑chu来了！”欧yang大小姐从长久的沉寂中爆发chu来，兴奋的挑着那genchang线展示给众人“你们看！她真的会挑沙nang！”

这高兴得也未免太早了吧？吴华冷着脸dao“会挑沙nang也不代表会zuo，又不是比赛挑沙nang。”

“掌柜的，你这话可不对了。”欧yang康不高兴的站chu来“这证明zuo虾之前是可以挑掉沙nang的，你们为什么不挑zuo？”

“可这沙nang吃了也没事，为什么一定要挑？”有个鸿兴楼的老食客忍不住帮腔了。

念福呆呆抬tou“鱼不剖肚子，也是能吃的，你吃吗？”

呃…这话说得不能联想，一联想就想吐了。

“对，这没挑沙nang的虾就相当于没剖肚子的鱼！吃不死人，腥死你！”偏偏欧yang大小姐还要画蛇添足来这么一句，弄得好多人望着自己面前的虾，有些食不下咽了。

连宋思源shen边的伙计们都不确定的看了那些虾一yan，他们今天要不要挑沙nang？挑了就证明之前zuo的是错的，不挑这心理都有yin影了啊！而且，他们谁都不会那女孩的技法啊，也不知当中有什么讲究没有。

大徒弟生气的dao“我们鸿兴楼的烤大虾端上桌时可吃得chu半点腥味？zuo好自己的本份就是。”

是！众伙计们齐声答应，甚有气势。

可宋思源却微微皱了下眉，他不是一个墨守成规的人，当然知dao虾子挑去沙nang会口gan更好，可因为太麻烦所以放弃了，那女孩是怎么zuo的？

念福看他们一yan，也不说话，低tou继续去挑沙nang了。二十只虾线挑chu，她又问了一次“宋师傅，我们今天是zuo烤大虾，对吗？”

宋思源有点奇怪，她这么问是什么意思？点了点tou。

念福得到确认，似是松了口气，拿剪刀从虾子后背剪开，然后将虾rou剖开，一只只平摊，再用刀背拍松，要了些竹签子从虾腹cha了进去。

有些人看不明白，还在那里笑“到底会不会zuo，从来没见过拿竹签zuo菜的。”

可宋思源的表情却有点凝重了，还在看着，这女孩却抬起tou来，很认真的告诉他“宋师傅，您得抓jin了，我这个一串好，zuo起来就快了。”

宋思源忽地觉得，自己的自信没那么足了。

雪白清亮的猪油下到热锅里，五六成热时，下姜末爆香，再放入对虾，用大火翻炒至通红油亮微带焦黄时，放入秘制的酱zhi和高汤，小火焖上四五分钟，再用大火收zhi，快起锅时撒入葱hua，便是鸿兴楼招牌烤大虾。

一个老饕不用尝，只闻着那个香气就赞了句“地dao！就是这个味儿，我都吃了几十年，绝不会有错。”

真的没错吗？

宋思源一面烹制，还分神注意的看着那女孩的动作。

她把对虾剖好之后，只加了盐、料酒、生chou、糖还有姜末等几味简单的作料腌着入味。然后切了大量的蒜末，放点菜油拌了拌，然后小心的铺在腌好的虾背上，一条一条的摆好在事先准备好的狭长铁盒上。

铁盒里已经铺上一层烧红的炭火，将二十条虾均匀的摆成一排。旁人还