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第108章ma蜂窝(1/2)

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第108章 ma蜂窝

将dan打散,程度要到用筷子捞不起,也夹不起的TXT下载。

准备馅料,安安今天准备了两样的馅,一样是辣泡菜rou馅,一样是韭菜rou馅。

泡菜是年前安安自己动手zuo的。

向村民购买的大白菜,又叫圆白菜,将外面的一层去掉,拿大盆的水将整棵菜清洗,然后放在太yang底下晒,将菜shen晒致一点点皱,一点点ruan,太yang大时一两小时就好了,然后用盆盛好,撒一点盐腌着,约半天的时间。

这个时间一般是用来调腌料的,磨碎一些辣椒,也跺碎一点,要zuo到有大粒也有沫的,加上辣椒粉,姜,蒜的蓉,苹果一般五斤菜半个,也是磨蓉,盐。

全bu调料调均,拿chu一棵大白菜,由心,也就是中间开始将调料均匀地抹在每一块叶了上,特别是梗的地方,一层层往外抹,越外面叶子越厚抹得越多,最后将整棵菜的外面也抹上,放在一个有盖子,能密封的罐子里,等上几天就可以吃了。

安安一共zuo了二罐,当小菜的已经吃掉一罐了,今天开的是第二罐,拿chu整棵的泡菜,将面上的酱稍稍去掉。放于案板上,用你能用的方法将其切成丝,然后将同样是切成丝的rou,萝卜放于放于容qi内拌均。喜辣的泡菜多点,喜甜的萝卜多点,喜rou的当然就是rou多点了,一般是一比一比一。注意的是泡菜的叶子和梗的比例一般是两份梗一份叶,不然很咸也不shuang口。萝卜是自家zhong的,放地窖里过冬的,韭菜是直接方行的院子里摘的,也是这个时候不多的菜之一了。

别一个馅料是韭菜猪rou,两都切丁,然后下盐。糖,拌均就可以煮了。

下点点油,将馅料下锅,大火快炒TXT下载。炒的时候,特别是韭菜馅的,那味dao直香得几里之地到闻到。

接下来就是包了。

如果是高手,什么锅也可以,不然找个小小的圆的锅是最好的。下点油。将一勺dan浆倒进微热的锅中,小火较好cao2作。

等dan慢慢的变熟,然后下馅料,放于dan一边,用筷子或用铲子,将没馅的一边轻轻复盖到另外的一边。如果那边已经熟了粘不上就加点点dan,粘上,然后慢慢煎致金黄se。一个dan角就算是完成了。

安安zuo了两个示范的,然后让子奕去完成。

“馅料可不能贪多,不然会爆的。会散的。”安安见子奕大勺大勺的,连忙开声阻止。

一只只半月型,有着饱满的馅料,飘着香的dan角整齐的摆在碟子上,

烧一小锅的水。下盐,糖,蒜沫,酱,玉米粉水(欠粉水),快速搅拌,nong1nong1的稠稠的一个zhi就完成了。

小碟子盛好。两盘子dan角,一小碟的酱,装一个篮子,安安和子奕各拿一个。

跟江何氏说上一声,两人送菜去了。

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“婶婶,在家吗?”安安一边叫门,一边自那打开的院子门探tou进内看。

一院子的坐满了人,有二叔公,方行,方动,方陈氏,方黄氏,就是东南西北都坐在院子里。

真是奇怪,天气这样的冻,不在屋里坐,怎么都坐院里来了?

“安安,刚说起你,你就来了。”叔公笑呵呵的对着安安说。其他人见是子奕和家安,纷纷点tou,或者问着好,家安和子奕也一一的叫着人。

“怎么都坐到外面来了,天这样冷?”安安一边从嘴里呼着白白的气一边问。

“咱正在商量开chunzhong地的事,都到外面看天呢?”方动说

“还要看天?”安安不懂。

“是啊,这天既不下雨,也不下雪,老tou子都这把岁数了,这还是第二次见!”

“那上一次是什么时候?”安安问,一边说着一边让子奕将篮子jiao给方陈氏。自己则走到二叔shen边轻轻的放下篮子。

“当年我十八岁,那年大涝,人都死了一半,不要说畜生了!”叔公轻轻的说了一句。

“大旱之后是大涝?”安安顺着叔公的语气也轻说了一句。

“安安也知?”叔公猛的看着安安。

“听过!”

“那可能真的了,我只记得那一年我十八岁,是大涝,前一年是不是大旱,人老了,不记得了!”

“如果真的是,那是不是要zuo好预防的工作啊?”

“当然了,但是真的大涝了,预防又有什么用?”

“最少咱们zuo了啊!”安安直接地说。

“也是,还是安安看得开!”叔公笑了笑。

“叔公爷爷,你为什么记得那一年,你十八岁?”安安好奇的问。

“嘻,小丫tou片子,那年你叔公爷爷我成亲了,娶媳妇

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