两大木盘整块的豆腐，一看过去一细腻、白，像羊脂一样凝结着，不过别看卖相好，这机制豆腐本不经炒，锅就烂。另一盘是带着布纹小孔的整块，这才是手工的。材里豆腐和与豆相关的豆制品也是应用最广泛的一，好了，快炒不见渣，煮锅不烂块。顿顿不离也吃不腻。

毕业后在这里的讨价还的时候。那时候是期待一份安稳、面的工作；等终于当了警察了，却义无返顾地扔了。两年前的黯然之后咬牙过来了，不想沿袭父辈的路也不想重回自己的老路，又是一次毅然背井离乡，想凭着一双手、一份忍和耐力挣回自己的幸福，薪有了。幸福和尊严都没有

是羡慕，是非常非常地羡慕，简凡觉得很清楚。

“那你也不能这么呀？”简凡说着。

是地雷，当年的协警里的伙伴，钢炮地雷、黑炭锤，四个人走了狂，一个当了刑警、一个跟着自己，留下的这个年纪最小的地雷混了两年协警，听黑说一直就在这儿支摊卖豆腐，简凡听老爸说过，地雷郝建雷家里上一代、上上一代都是豆腐佬，而到了这一代，比手工豆腐更细腻白的机制豆腐早把这家老豆腐坊挤得没了什么生意，一直期待改变的老郝家把儿送着上学、送着当协警，据说还学着过生意，都无果而终，最终还只能和父辈一样，守着老豆腐作坊勉糊。

来这里，不是买菜，而是在寻找一个熟人，闹闹攘攘的菜市，讨怜还价的声音不绝于音，夹杂着带着乌龙乡音的声音格外亲切，一二百个摊位，沿墙十几个猪摊红白相间的片格外显，在东北角摊边上。简凡终于看到了自己要找的目标。

比如现在，简凡走到了豆腐摊前。看摊的地雷没发现锅哥来了，正给几位主妇切着豆腐过秤，简凡自掰一块放到嘴里嚼着，嚼了嚼，又掰一块尝着味，地雷一侧看着有直接掰着吃，吃得不舒服还呸了一。正要骂俩句，一抬，愣生生的两喜指着简凡：“呀，呀，呀，锅哥，你这是，”

停了车，站到了这个。从小就熟悉的菜市场前，记得小时候老爸车后驮着菜、车前梁上坐着自己，一路晃晃悠悠回店里或者家里；记得网毕业去留不定的时候，就骑着老爸那辆车，沿着老爸走过的路买菜卖店里帮忙。每一次从途中回到都不知路在哪里，路还有多远。

的清晰。

市场的时候简凡突然自嘲地笑了，活了这么多年其实本就是瞎活。这么多年的经历就像边来来往往的主妇、主男日复一复来菜市一般，都是周而复始地重复，都在想着昨天、活着今天，而却永远不知明天是什么样。

“必，都有自己的事了，，也不知地雷怎么样了”

一大会儿才想起自己还有事耍办，上车驶离了小区，循着乌龙桥驶向桥那的菜市场，这次回来意外很多，店里忙了一天，才知桃也有对象了，对象就是店里的伙计三。俩人从小一块长大，又一块回第一锅店里帮忙，要没发展到俩到有不顺理成章了。本来也算个喜事，不过搞得简凡好失落，本来想把堂妹或者那个伙计逛到大原帮忙的。这下倒好，泡汤了，只剩下生一个选择了，而且人家还不一定愿意到城市去。本来就心情不，这次回家又没把老娘挂念的杏儿带回来，老妈又是一天十几遍地问，搞得简凡心烦意连家里也不愿意呆了。谁可知想来找找损友吧，连损友也忙得顾不上招待了。

“也就你家老爷病大，非耍手工豆腐，还得定”这市场你找样没的？就那一溜猪，你吊到太下沥沥，沥不两桶来。我这豆腐赔给你地雷撇着嘴说着，手斜斜一指猪摊，卖猪的有位听见了，一小块猪肺当武直朝地雷脑袋扔过来，边扔边骂着。妈的的黑锤，老

于是又一次重再来

“呵呵”建雷，你这豆腐越越假了啊，手工的都用石膏，多一卤工序能累死你呀？”简凡笑着斥。郝建雷不以为忤地嘿嘿笑着：“得了呗啊锅哥，一斤豆现在多少钱？一斤豆腐多少钱？你开饭店的还用我算成本呀？要照我爹的手艺。一斤豆三斤常一堆渣，赔死我呀！？”

不过呢，现在什么都假了，石膏过量的、机制电熬的、带防腐剂的什么都有，想吃到真正的豆腐又是何其难也！？