方方说着，小心翼翼地看了蒋九鼎一眼，不过看样人家今天放平心态来了，眼色里多了几分赞许。这才放心了说完。

“好好好…”蒋九鼎仿佛听了意见还非常高兴一般，抚掌连赞了几个好字，再看简凡，简凡笑着说道：“您别看我，她从小就爱吃我们家的，嘴刁着呢！她说的意见，很中肯。”

其实现时饭店里的味道都不差个什么劲，都是考了厨师证，分个特级、一级、二级，都精于各色菜肴的调味，但越这样做，越趋于同化了，好多人进饭店的感觉，一进得多了，便分不清那家和那家的区别了，差不多尝得都是调料的味道！反倒是一些小店的特殊味道让人记得更清楚一些。

这话，又引来一阵笑声，香香只当是赞美了。说话着菜快接近尾声的时候，又上来了一盘，却是一盘白生生的肥肉片，肥多肉少连着皮，那何秘书看着，却不敢动筷子。简凡一看，多少吃了一惊，不解地盯着蒋九鼎，讶色问了句：“这肉，您店里也有？”

“哟，我还以为您不认识呢？”蒋九鼎笑了。

一听这话，简凡挟着筷子尝了口，却是不屑地说道：“这是我爸的手艺，除了他亲自教，否则你学不来。不应该呀，这才几天，你学不会吧？”

“厉害厉害，虎父无犬子啊，这是从你家店里捎回来的，能告诉我，你怎么一眼就看出来了？”

蒋九鼎竖着大拇指，不无几分赞赏，这正是专程从乌龙捎回来的猪头肉。

“这很简单，普通的猪头肉，又粘又油腻，而我爸做的，润而滑，猪皮已经接近半透明了，颜色却如同蜂蜜一样，呈半透明的红黄色，不管卖相还是口味都是上品，别人做不出这水平来。”简凡解释道。

蒋九鼎和张经理眼里，都是不无赞赏，何秘书对这东西有点反感了，不过香香却是知道这肉并不油腻，挟了一块劝着何秘书尝，盛情难却，何秘书轻咬了肉尖尝尝，尝着便是如同蒋迪佳当天一般，毫无顾忌地吃下去了，点头称是道，不错啊，咬着很脆啊！肥肉都能做到这个样子？

这话一说，简凡的脸上可不无得意之色了。蒋九鼎就这趁热打铁，看似很随意地道：“这是传说中的白切肉啊！极品，能把普通的下脚料做到这个水平，这才是真正的大厨！”

今天蒋九鼎学乖了，处处把简家捧到手上！

“不不…你们别弄错了，绝对不是白切肉！”简凡慌忙解释道。

“不是”张经理接茬了，大惊失色地表情道：“我们请几位美食大家尝过，基本可以断定是白切肉了。”

“错了，白切肉的做法不是这样的，白切肉的全名叫松香白切肉，这个名有来头，在做的时候，往猪头上敷一层松香，松香干后往下一撕，把残留没有除干净的猪毛就带下来了，看似简单，可里头还有一个特殊的工艺，这道工艺能让成品之后还留着淡淡的松香味道。”

简凡说着，蒋九鼎的眼睛骨碌碌乱转，和张凯相视的时候，俩人都是微微颌首，这其中的隐情知道的人并不多，连蒋九鼎也是刚刚知道。

何秘书一听，有点奇怪了：“松香，松香不是有毒嘛？那能吃吗？”