的老板，白绫鸾就是你的母亲，就是以前的白倩倩，这个也是我在被厨师门的杀手追杀前知道的唯一的消息了，至于后来怎么样了，我就不知道了。”胖和尚笑道。

“我明白了。”彭白有些兴奋，又有些期待的说道，眷威集团现在可以说是整个世界最大的财团，世界经济排名第一位，彭白经常从报纸、电视还有人们的口中听到关于这个财团的事情，只不过彭白从来没有想到这个财团的老板竟然是自己的母亲，看来这个世界真的是太奇妙了。

“行了，我也说了这么多了，你也应该帮我解决难题了吧！你可是我师兄的儿子，如果你表现的太差，我可是会替你的父亲鄙视你的哦！”胖和尚笑道。

“我应该称呼您为师叔把？”彭白小心的问道，如果按照正常的辈份排列，叫师叔应该是绝对没有错的。

“叫我干爹，哈哈！当时可是我师兄，也就是你的父亲还有你的母亲亲口答应的，让我做你的干爹，你是我的干儿子，否则你认为我会什么都和你说吗？我不怀疑你才怪呢！”胖和尚笑道。

“那你为什么不怀疑我呢？”彭白奇怪的问道。

“怀疑？你的样子和我的师兄，还有我的师嫂长的别提有多么相像了，你不说，我也只能感觉你看起来非常的眼熟，当我知道你的身份以后，就根本没有怀疑的必要了，如果你是厨师门派来的杀手，那我也只能认命了。”胖和尚笑道。

“行了。说话太耽误时间，赶快替我解决问题，只要你能够帮我解决了这个问题，我就可以把我所会的东西全都教给你，就怕我师兄已经教给你太多了，我的资质可是没有我师兄的好啊！”胖和尚笑着对彭白说道。

彭白苦笑着没有回答。要是胖和尚知道自己的父亲根本就非常抵触自己学习厨艺，根本就什么东西都没有教给自己，这个胖和尚会怎么想呢？

话归正传。彭白站起身，走到了炉灶的边上，然后开始思考这个问题，那么就是，白菜这种非常容易入味，甚至根本就不用进行入味的蔬菜为什么在这个锅当中无法入味呢？

“干爹。这个羊肉味道的汤中都加入了什么材料啊？”彭白提出了问题，因为这个羊肉汤是用各种材料调制出来，而并不是用真正地羊肉煮出来的，所以其中肯定有一种材料对白菜起了反应。

“桂肉、羊起草、羊熏花的果实〉心整蒜、大葱、天麻子、天文草、龙焱地根，就这么多。”胖和尚一点保留都没有的马上告诉了彭白这个汤当中的材料。

“天麻子？天麻子不是一味名贵的药材，而且味道清苦的吗？”彭白奇怪的问道，天麻子在药膳当中是作为去火补身的男性药膳材料使用的。味道清苦，根本就不会产生什么羊肉的味道。

“羊肉的味道主要是从羊起草和羊熏花的果实中出来的，但是羊起草当中有过热的火气，羊熏花当中有一定的毒性，天麻子可以败火，天文草和龙焱地根可以化解毒性，桂肉可以让味道更加清晰的体现出来，至于实心整蒜和大葱，那是因为羊起草和羊熏花当中羊肉的膻味太重，需要降低一些。”胖和尚为彭白解释道。

“我明白了，因为你加入了大葱，所以入味困难。”彭白脑袋里面灵光一闪，笑着说道。

“大葱？和这个有什么关系？”胖和尚不明所以了，本来他还要在这个汤当中加入姜片的，但是觉得有了大蒜和大葱就足够了，难道问题真的出在大葱上面？

“嗯！”彭白点头说道：“在制作白菜的过程当中，还有其他的一些菜品当中，大葱是很少使用的，就算制作肉类和鱼类，也是要进行改刀，加入入味这个步骤才可以，就是因为大葱含有一种葱胶，和白菜产生了反应，包裹住白菜的切入处，所以味道很难进去。”彭白非常肯定的说道，这个常识并不为人所知的原因是，一般在烹制白菜的过程中，家庭的情况很少使用大葱，就是使用也是用小葱，小葱是没有葱白的，所以不会出现这种情况，而在饭店当中，白菜一般都是作为汤的材料使用的，和葱根本就没有什么联系，就算作为菜品，也都是使用小葱，因为厨师在学习厨艺的时候，这点就和教科书一样的教导给了他们。

“那可惜了，浪费了这么一锅汤了。”胖和尚啧啧有声惋惜的说道。

“也不会浪费，只要在白菜当中加入一点点的醋就可以了，醋酸可以中和掉这种葱胶。”彭白笑道，这些知识他都是从刀一刀二两位老人的书籍当中看到的，本来以为这种说法根本就不会遇到，没有想到今天竟然解决了一个大难题。

“我试试。”胖和尚惊喜的叫道，然后小心谨慎的在汤中加入了几滴醋。

汤水并没有任何改变，但是味道却多出来一种白菜的香气。

“好用。”胖和尚惊喜的叫道，用筷子夹起一块白菜，也不怕烫，直接放进了嘴里。

“哈哈！确实好用，确实好用。”胖和尚高兴的叫了起来，显然，彭白的方法奏效了。

“好了，说说你想要学习什么，我可是深得师兄的真传的，估计虽然对你帮助不大，但是却可以解决你的一些在厨艺上面的疑问。”胖和尚关掉炉灶的火，笑着问彭白道。