扣菜的制作方法比较简单，而且可以举一反三，因此，孙大为只是简单的传授了彭白在扣菜中材料的准备方法，就结束了这次传授。

和孙大为说了一声，彭白就走了柳家这个超大的后厨，在柳家的后院逛了起来。

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柳随风此刻正站在柳家的后门指挥工人搬运酒，这事情柳随风也要亲历亲为，说明柳随风对这次他爷爷的寿宴非常重视，不希望现任何的纰漏。

档的啤酒、各饮料、联盟级的红酒和其他的酒像不要钱一样从柳家后门停着的一辆货车当中卸了下来，然后搬到后院一个地方集中起来。

刚开始的时候孙大为还不想说，等到彭白小声的问了好几次以后，这才将他生气的原因说了来。

孙大为在教完了彭白扣菜的制作方法以后就继续忙碌，实际上孙大为只是因为孟钟酒店的陆长空成为了后厨首席厨师，总后厨事务而心中不忿，并不是那么好意的教导彭白而已，彭白原本是要充当气筒的角，现在没什么事情了，彭白自然该什么就什么。

“胖，过来帮下忙。”彭白正逛着的时候，听到了叫声，彭白上跑了过去，叫彭白的人正是如今柳家的柳随风。

“没什么，刚才柳家的家把孟钟酒店的陆长空定为后厨首席厨师了。”孙大为将原因告诉给彭白的时候实在有些气愤。

“孙师傅，怎么了？”彭白在社会上面也算是混了很长一段时间了，没有社会背景的他现在察言观的本事还是很厉害的，在看到孙大为的神有些古怪以后，彭白趁着别人不注意，轻声问。

扣是众多烹饪方法其中的一，所谓的扣，一半是指两或两以上经过切改理厚的生料或者半成品，调味腌制厚，用手工排砌的方法排砌在扣碗内，然后放蒸锅用蒸汽加温至成熟，取来扣在碟中或锅内，以原勾芡或淋汤的烹调方法。

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彭白还以为是什么事情呢！这里又不是自家的饭店，在柳家这大人家，当个后厨主不一定是什么好差事，毕竟这大人家并不是一个正规的饭店，而工资又不是这个陆长空发，理上不好，而理不好受到罚的还是他。

彭白小声的将现在的情况向孙大为分析了一下，听完了彭白的分析以后，孙大为的脸这才变的好看起来，教彭白扣菜也更加的认真了。

柳府对这次寿宴的重视程度从后厨的菜材料就能够看的来…下了相当大的苦功的，这里一共有镇上七家最好的酒店的全人手，光是厨师就有近二十个，每个人需要的每一菜都是照三十份量行的，也就是说，今天晚上的寿宴一共有三十桌，但是却不能和猪一样一锅，而是要一个菜单一次。

彭白是孙大为的手下，负责的事情也比较简单，也就是将孙大为最擅长的菜的材料准备好就没有什么其他事情可以了。

彭白趁着搬运酒的空挡仔细的观察着柳随风。