然后又将鱼皮以松针封起，移到第四炉蒸去。

此炉热水不多，但清蒸不久，鱼腹渐渐渗出淡香肉汤，让入口流馋涎。

郭二手道：“这道菜，并非吃内脏或配料，而是喝汤。这汤混合鲈鱼本身特有气味，以及山珍极品，另外取其鱼胆甘而不苦的特殊口味，自是人间仙品。”

盛了两碗，让柳玉、银河品尝，果真爽喉已极，苦中带甘，香而不浓，淡而不化，实是特殊。

柳玉不禁叹道：“真如玉液琼浆，未喝过，不知天下有此佳酿，吃过以后却无他物藉以形容，真是绝，绝！”

包光光瞄向郭二手一眼，意思很明显——老是让别人享受，也该弄点过来尝尝。

郭二手也高兴有人抢着要，立即装两碗给他和在船头的大嘴巴，结果两人喝上瘾，可惜想再喝，却被挡回，只有干瞪眼的份。

郭二手说道：“其实鱼肚仍美味非常，只是有的人觉得过于排胃，所以不食，接下来该是吃鱼鳍。”

他将鲈鱼移向第五炉，蒸煮一阵，随又将鱼鳍切下，以炭轻烤，待其干焦之后又丢叫锅中，弄出来味道竟然比鱼翅更精美而特殊。

接下来是拿手好戏。

郭儿手卖关子说道：“其实这道菜最让人回味无穷的是吃什么？”

柳玉茫然无知：“除了肉跟汤，只剩下肚，难道还有别的？”

郭二手道：“肚已做完，可食可不食，接下来却非食不可。”

银河瞧向鱼儿，猜道：“会是食其头或骨，还是皮？”

郭二手欣然点头：“对，都被你猜对了，就是吃它的皮跟骨，这两味才是主菜，你们等着尝。”

他很快将第六炉和第七炉移向前头，要包光光加猛火苗，等开水沸腾，马上将鱼置入清蒸。

说也奇怪，那鱼不知何时已被冰块所包围，只留小腹几个小孔，热气直灌小孔，冷冰也开始溶化。

如此出奇蒸法，倒把柳玉和银河看呆了。

郭二手得意道：“这可又是家传秘招，鱼骨本是硬的，若要它变软，用炸的嫌焦，用炖的嫌烂，只有如此，蒸得火热再用冰镇，保证有效。”

银河立即预悟，暗道：“炼剑时，不也要淬烁冷水，较脆的一烘即断了，想必炼此鱼骨也是如此。”

只见得那水气从小孔不停灌人，冰块也开始溶化，发出兹兹叫声，想必冷暖相克的原故。一连蒸化三块冰，郭二手但觉差不多，遂加入最大一块冰，兴奋地往第七炉沸水丢去。

谁知大概是兴奇过度，这一丢，刚好撞向玉盆颈部而裂开。

郭二手赶忙伸手抓去，急道：“糟了，冰块裂开，再也煮不得，要褪了热，一切都完了。”

银河见状，立即伸手，一把抓向冰块，运气逼寒。只见他手掌不停冒白气，罩向冰块，果然冰块霎时又冻结，将鱼裹得紧紧。这手功夫可看得众人目瞪口呆。

银河含笑：“现在如何？”

郭二手正为银河这功夫给惊住，被他一问，方自醒来干笑：“小腹再钻两个洞就成了。”

银河依言伸出双指戳洞，触及鱼身，始发现鱼仍是热的，随后照郭二手指示丢入沸水中。

郭二手不停要包光光猛火猛攻，目不转睛注视冰块变薄，蒸气不断灌入洞中，罩得鱼儿浑身是雾，冰块也渐渐溶去。

柳玉感到奇怪，通常冰块加入沸水，自能吸去热水而不能沸腾，郭二手怎能使它沸腾不止？询问过后，始知此盆分上下两层，中间隔有水晶玻璃，尽管上层热水不断溶化冰块，下层仍是滚腾不已，如此方能冷热兼顾。

及至冰块薄剩半寸，郭二手方喝道：“大功告成！”赶忙取出冰块，立即切开冰块，将鱼置于盘中。即过不久，热气方从鱼身冒出，香气也跟着泄了出来。

郭二手得意道：“吃啊，分开或拌着吃都行。”

银河挟起鳞皮，嚼入口中，芳香四溢，但觉此物脆而韧，柔而嫩，似蹄筋，又似脆笋，吃来美味绝佳，回味无穷。

柳玉也吃了不少，大叹绝天下之口味，有缘品尝，实是三生有幸。

接下来该是那如水晶般骨头，看来无奇，岂知柳玉折支送入嘴中，有若咬上冰块，卡地一响，那骨头竟然整个化去，变成玉液珑浆，似淡、似甜、似酸、似苦、似莲香、似桂香、似玫瑰、似香香，似乎以乎任何香味精华都聚集此玉骨中，吃来岂只回味无穷，简直终身难忘。